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进入秋季， 天气逐渐转为凉爽，秋高气爽，人的胃口也变得越来越好，这时民间素有入秋后“贴秋膘”的说法。 经过了一个苦夏，人体消耗了不少，让体质下降， 这样有必要吃些丰盛的美味佳肴来补充能量，因此就有了以肉贴膘的说法，这样适量进补也能为即将到来的冬季打基础。
说起吃肉，红烧肉是很多人喜欢吃的美味，人人都爱吃，无论是在日常餐桌上，还是在待客宴席上，红烧肉都能充当头牌硬菜，独当一面，它色泽红亮，入口即化、软糯甜美，肥而不腻的口感，自古以来让很多人都爱不释口，一盘香酥酱浓诱人的红烧肉，绝对是当仁不让的成为“无肉不欢”的人首选菜。
不过对于我们来说，要健康贴秋膘，并不是能进食过多的高脂肪的肉类，秋季天气干燥，太肥腻的食物反而会导致消化， 增加肠胃负担， 因此建议科学搭配，让营养更均衡。今天在红烧肉时就搭配了芋头，秋天芋头大量上市，芋头是一种碱性食物，即是菜也是主食， 价格便宜，营养丰富， 常吃能增强免疫力、健脾消食、解毒通便、保护牙齿等功效。它俩是绝配，放在一起简单炖煮一下就鲜香味美，五花肉又香又软又滑，入口即化，芋头吸足了五花肉和调味料汁的香味，鲜香四溢，让人回味无穷。秋补要多吃这菜，这菜滋补去燥又鲜美不贵，我隔三五天必做1次，每次吃个精光汁都不剩。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【 芋头|秋补要多吃这菜，这菜我隔三五天必做1次，每次吃个精光汁都不剩】【芋头红烧肉】
原料： 五花肉 1盘 芋头 1盘 冰糖 1小碟 姜 1小块 八角 1个 桂皮 1块 花椒 1小勺
香叶 1片 老抽 2勺 料酒 1勺 高度白酒 2勺 葱花 油盐 适量

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7. 加入冰糖翻炒均匀； 8. 加入适量的料酒和老抽进锅继续翻炒均匀； 9. 加入适量的水炖煮； 10. 加盖焖煮半小时； 11. 放入准备好的芋头块进锅继续焖煮5分钟； 12. 加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁；

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13. 盛入钵中，撒上葱花。

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