牛奶|秋天宁可不吃肉，也要多吃它，钙是牛奶的10倍，清爽开胃超下饭
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进入秋天以后 ， 气候就会变得越来越干燥 ， 在有些地区 ， 甚至已经开始出现了降温 ， 人们纷纷觉得凉了 ， 并加上了衣服 。 而秋天 ， 也有人叫它“秋老虎” ， 因为在这个天气里 ， 很多朋友免疫力容易下降 ， 从而导致生病 ， 不知道各位有没有这样觉得呢？一定要记得多注意气候 ， 防止病菌侵入我们的身体 。
除此之外 ， 在秋天 ， 我们在饮食方面也要多加注意 ， 最好少吃一些油腻的辛辣食物 ， 多吃上一些新鲜的应季水果蔬菜 ， 多喝上一些白开水 ， 才能让我们的身体更加健康 ， 不容易生病 。 这个时候 ， 也有很多的蔬菜食材大量上市 ， 因此 ， 今天呢 ， 我就给大家分享一道秋季应该多吃的一道菜肴 。
这道菜肴味道鲜美 ， 对于没有食欲的朋友来说 ， 非常的清爽开胃 ， 且其营养价值也是很高的 ， 它所含的钙 ， 可以说是牛奶的10倍 ， 想要补钙的朋友们 ， 不要再喝牛奶了 ， 一起来跟着我学一学这道美食的做法吧！
【凉拌杂蔬】原料：一勺辣椒面、少许蒜末、少许葱花、三个干辣椒、一勺食盐、少许白糖、一勺香醋、两勺生抽、两个鸡蛋、三个杏鲍菇、一根黄瓜、一个胡萝卜、适量豆皮丝、少许香菜段
制作：
1、首先调一碗调料汁 。 准备小碗 ， 碗中放入一勺辣椒面 ， 加入适量的蒜末 ， 一些葱花 ， 一些干辣椒圈 ， 然后加入一勺食盐 ， 少许白糖 ， 淋入热油激发出香味后 ， 放上一勺香醋 ， 两勺的生抽 ， 搅拌均匀 ， 放一旁备用 。
2、准备两个鸡蛋 ， 打入碗中 ， 放少许食盐调味 ， 搅散均匀 。
3、平底锅放油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 将其摊成薄饼 ， 盛出锅 ， 放凉待用 。
4、准备三小个杏鲍菇 ， 用少许食盐搓匀后 ， 放上适量清水冲洗干净 ， 并将其切成薄片 ， 放入蒸锅中 ， 大火蒸制10分钟 。
5、准备一根黄瓜 ， 将两头去掉以后 ， 先切片状 ， 再改刀成细丝 ， 装入碗中 ， 准备一个胡萝卜 ， 切成细丝后装入黄瓜中 ， 再往里加上一点食盐 ， 腌制出水分 。
6、准备适量豆皮丝 ， 用盐水清洗干净 ， 并放入锅中 ， 焯水2分钟 ， 控水捞出来 ， 放入凉白开中过凉 ， 沥干水分装入碗中 。
7、鸡蛋饼放凉后 ， 将其卷起来切成细丝 ， 和豆腐丝装一起 。
8、杏鲍菇蒸好以后 ， 取出放凉 ， 并用手撕成长条 ， 黄瓜丝和胡萝卜丝腌制好以后 ， 控水捞出来 。
9、将所有的食材都装入一个大碗中 ， 倒入提前调好的调料汁 ， 搅拌均匀 。
10、再撒上少许香菜段进行点缀 ， 一道美味的凉拌时蔬就做好了 ， 非常的好吃下饭 ， 营养丰富 ， 秋天一定要多吃上一些 。
小贴士：1、鸡蛋、杏鲍菇、豆皮丝 ， 都富含丰富的钙、蛋白质成分 ， 我们可以多吃上一些 。
2、黄瓜和胡萝卜丝 ， 先用食盐腌制出水分 ， 口感吃起来会更脆更爽口 。
【牛奶|秋天宁可不吃肉，也要多吃它，钙是牛奶的10倍，清爽开胃超下饭】3、在煎鸡蛋饼的时候 ， 火候一定要小 ， 火候太大的话 ， 容易导致鸡蛋饼被煎焦糊 。
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