小勺|鸡蛋豆腐羹火腿肠

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说起鸡蛋羹，应该是大家最为熟悉的一道家常菜。作为上班族，下班回家的时间显得格外珍贵，制作晚饭，感觉就像是和时间赛跑，既要保证营养，又要高效。鸡蛋羹我做的次数最多，孩子也很爱吃，蒸好的蛋羹，淋上一点生抽，一点麻油，原汁原味的香气，是那样的淳朴，是那样的温馨，家的味道就是它了。
By 承灿妈咪CCM【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡蛋 3个
嫩豆腐 1块
葱花适量
火腿肠半根
盐 1小勺
生抽 1小勺
芝麻油 1小勺
清水 110克

做法步骤

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1、准备好所需食材

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2、鸡蛋打散

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3、倒入清水搅拌均匀

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4、加盐拌匀
【小勺|鸡蛋豆腐羹】

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5、豆腐在容器中摆放整齐

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6、倒入调好的蛋液

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7、盖保鲜膜

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8、放入蒸锅，中大火蒸16分钟

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9、放上火腿肠

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10、加入生抽和麻油，顶部撒葱花即可

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11、美味又健康哦
小贴士1：鸡蛋羹滑嫩的关键是蛋液中需要加入清水，鸡蛋：清水的比例控制在0.8-1.5倍都可以2：蛋羹在蒸的时候一定要盖保鲜膜，防止锅盖顶部的水流入蛋羹中3：关于蒸的时间，根据火候的大小来定，只要鸡蛋凝固，就可以出锅啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！