无糖香辣|无糖香辣·蔬菜花卷

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发面不需要加糖，加一丢丢盐和酵母即可。
By 琉陌清
用料

面粉适量
35度左右温水适量
盐适量
酵母适量
香菇 3朵
胡萝卜半根
青尖椒 1个
干辣椒粉 2勺
花椒粉 1小勺
熟黑芝麻 1小勺
热油适量
十三香半小勺
郫县豆瓣酱 2小勺
蚝油 1小勺
葱花半根

做法步骤

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1、准备食材：晚上8点左右冷藏发面，第二天12点左右二次揉面，准备切香菇胡萝卜尖椒碎，炒制熟。

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2、擀面：成饼状

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3、灵魂酱汁：香辣酱

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4、倒入蔬菜碎

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【无糖香辣|无糖香辣·蔬菜花卷】5、折叠面饼，切花卷剂子。注：由于热油浇多了，手上都是面饼里的油，故没有用手机拍照，参照抖音里的图片。

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6、叠放两个剂子上下用筷子压到底部形状出来即可，

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7、不锈钢蒸盘刷油防粘。注：用笼布有油不好洗。

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8、出锅啦

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9、装盘

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10、摆拍

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11、哇，好吃到爆赞，喜欢重口味的做起来。忘记拍咬开的图了，吃到第三个才想起来，这个花卷不用配菜，直接吃味道很棒。注：因为自己喜欢不喜欢吃咸，所以放盐少，炒菜中加了醋。
小贴士喜欢重口味的做起来。喜欢清淡口味的直接做葱花花卷即可。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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