柠檬|#少盐饮食轻松生活#柠檬凤爪柠檬

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今天总算起个大早，买到了鸡爪，老板还给很给力的帮我去了骨，那今天就来一份柠檬凤爪吧！
By 水怜忧【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡爪 1000g
柠檬 1个
蒜 1头
料酒 1勺
原汁酱油 2勺
蚝油 1勺
糖 2勺
小葱 1小根
洋葱头 2个
姜粉少许
花椒少许
香叶 2片
小茴香少许
桂皮 1块
盐适量
香油少许

做法步骤

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1、准备好全部食材，鸡爪清洗干净。

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2、把鸡爪放入锅内（冷水下锅），加入料酒、盐、葱段、姜粉，大火煮沸。

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3、水沸腾后，捞出浮沫。

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4、关火，一拨升起，快速把鸡爪放入冰水！

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5、鸡爪切成小块。

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【柠檬|#少盐饮食轻松生活#柠檬凤爪】6、再次冲洗干净，放回锅内，注入纯净水，没过鸡爪即可，再放入料包、葱段、少许盐、1勺蚝油，中小火炖煮15~20分钟。（这里我设置的是1200w中火）

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7、煮好后，升起来控水晾凉。

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8、柠檬用盐搓洗干净，擦干水分，切薄片，去籽。

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9、准备好的调料全部放入大碗内，再倒入半碗纯净水拌匀。

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10、把料汁倒入密实袋，柠檬片也一并放进去。

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11、把鸡爪放进去，挤出空气，轻轻揉匀，冷藏至少2小时。（冷藏腌渍久一点，味道更佳哟！）

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12、成品照

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13、成品照

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14、成品照
小贴士1.柠檬切片后要把籽去掉，否则腌制的时候会有苦味！真的会苦?会苦? 2.冷藏腌渍的时候，多揉几次，会更外入味！
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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