湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

下酒菜|国内最“尴尬”的5道下酒菜，曾是老一辈的最爱，如今“遭冷落”


下酒菜|国内最“尴尬”的5道下酒菜，曾是老一辈的最爱，如今“遭冷落”
文章图片
下酒菜|国内最“尴尬”的5道下酒菜，曾是老一辈的最爱，如今“遭冷落”
文章图片
下酒菜|国内最“尴尬”的5道下酒菜，曾是老一辈的最爱，如今“遭冷落”
文章图片
下酒菜|国内最“尴尬”的5道下酒菜，曾是老一辈的最爱，如今“遭冷落”
文章图片
下酒菜|国内最“尴尬”的5道下酒菜，曾是老一辈的最爱，如今“遭冷落”

老话说得好：酒逢知己千杯少 ， 话不投机半句多！酒文化在中国源远流长 ， 尤其是在酒桌上 ， 不仅讲究人与人之间要对脾气 ， 喝的酒也要双方恰好都喜欢 ， 并且喝酒时还得有顺口的下酒菜 ， 这样才能喝出酒逢知己千杯少的意境来！
【下酒菜|国内最“尴尬”的5道下酒菜，曾是老一辈的最爱，如今“遭冷落”】
而说起下酒菜 ， 相信很多朋友随口就能说出几样 ， 比如：烧烤、小龙虾 ， 各种鸭货等等 。 但不少喝酒的朋友发现 ， 过去老一辈人喜欢的下酒菜 ， 如今却“遭冷落”！不仅没吃人 ， 还遭人嫌！今天就和大家分享老一辈人喜欢的5道下酒菜 ， 看看有朋友吃过没？
一、卤猪尾巴
卤煮的猪尾巴 ， 在过去可是上等的下酒菜 ， 而且还是下酒菜中绝对的“硬菜”之一！Q弹的猪皮下 ， 隐藏的是肥而不腻 ， 瘦而不柴 ， 且嚼劲十足的猪尾肉 。 尤其是经过卤煮入味后 ， 吃起来比排骨过瘾多了！
猪尾巴除了中间一点骨头 ， 包裹的全是肉 ， 而且由于尾巴经常运动 ， 所以肉质相当不错！但是 ， 正因为这种东西长在猪屁股上面 ， 再加上粗壮的部位比较油腻 。 所以 ， 现在很多年轻人是不屑于吃的 。
二、油炸花生米
虽说油炸花生米被誉为“下酒四大天王之一” ， 但不得不说 ， 目前还在以油炸花生米为下酒菜的群体 ， 主要还是集中在老一辈人身上！之所以下酒天王不香了 ， 主要是2点：
1、味道单一！和小龙虾、鸭脖等新一代下酒菜相比 ， 花生米除了咸就是香 ， 一口吃多了还噎人！同样都是吃一小口 ， 新一代的下酒菜口感那叫一个丰富！
2、太掉价！现在的年轻人喝酒 ， 一桌子菜 ， 个个都是硬菜 。 像什么海鲜大咖 ， 一盆一盆的小龙虾等等 。 讲究的是视觉和味蕾的双重刺激 ， 和花生米对比起来 ， 实在是不搭配！
三、凉拌黄瓜
老一辈人喝酒 ， 如果要说哪道下酒菜可以重复的上 ， 绝对当属拍黄瓜！尤其是家里没菜的时候 ， 洗上两根黄瓜 ， 捣点蒜泥拌一拌 ， 就是非常美味的下酒菜！凉拌黄瓜被誉为是最省事的下酒菜 ， 它不用考究厨艺 ， 毕竟就算是油炸花生米还要讲究一个火候问题 ， 但凉拌黄瓜只要有酱油、醋、盐和大蒜 ， 就能做成美味的下酒菜 ， 就连辣椒可有可无都可以！
四、猪油渣
在过去大肥膘的猪肉 ， 是每个家庭的最爱 ， 一是可以熬炼出猪油 ， 用于日常做饭时的食用油；二是熬剩下的猪油渣 ， 一部分给孩子当作下饭菜 ， 另一部分才能当作父辈的下酒菜！
猪油渣无论是干吃 ， 还是配上辣椒炒一炒 ， 解馋又下酒！但这种食物 ， 对于如今不缺油水的年轻人来说 ， 实在是提不起太大的兴趣！遭受冷落也是情理之中！
五、咸鸭蛋
很多朋友说 ， 老一辈人最爱的是猪头肉 ， 的确如此！但那会吃不起啊！老于记得小时候 ， 家里吃饭 ， 一般就是白菜炖个粉条 ， 加一星半点的肉 。 而父辈们喝酒 ， 就是拿个咸鸭蛋 ， 一口蛋清 ， 一口酒 ， 因为蛋黄好吃 ， 还得分给家人吃！如果是家中来客 ， 也会把咸鸭蛋切成一块一块的 ， 摆好盘当作一道下酒菜 。 而如今 ， 谁还能在酒桌上看到咸鸭蛋？

推荐阅读


上一篇：石榴哥|简单好吃的凤梨吐司布丁，秒变大厨

下一篇：人鱼公主|好吃到流泪的传统宫保鸡丁，连吃三天都不够