素菜|入秋后，这两样素菜一起炒，不放肉也很香，正当季又营养，记得吃
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“双白素炒”美食做法 。 不知道大家有没有发现 ， 最近很多城市流行起素食馆 ， 所谓素食馆 ， 顾名思义就是吃以吃素菜为主的餐馆 。 在这种菜馆里 ， 想吃肉食绝对是不可能的 。 这种素食菜馆的流行 ， 主要是随着人们生活和文化物质条件的改善 ， 人们越来越注重健康的必然产物 。 不仅大街上有了越来越多的素食菜馆 。 而且在家里 ， 很多家庭已经把不吃盐、不吃肉、不吃酱油等食材写进了家庭饮食“三大注意”里 。 尤其是中年人群体 ， 越来越倾向于吃素食 。 当然 ， 在我家里 ， 素食的比例也要比肉食高 。 每天做饭 ， 素菜的数量总要比肉菜数量多 。 孩子多吃肉食 ， 而大人以素菜为主 。 今天我用小白菜和白玉菇 ， 给家人炒了这道“双白素炒”的下饭菜 ， 吃着也特别带劲 。
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【素菜|入秋后，这两样素菜一起炒，不放肉也很香，正当季又营养，记得吃】秋天到来 ， 雨水会慢慢增加 ， 这时的昼夜温差大 ， 多吃新鲜瓜果蔬菜 ， 少吃油腻为好 。 我家大人小孩最爱吃小白菜 ， 口感脆嫩 ， 小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一 ， 价格实惠 ， 低脂还健康 。 这道小白菜炒白玉菇 ， 我家三天两头炒一盘 ， 孩子吃不够 ， 白玉菇 ， 洁白如玉 ， 晶莹剔透 ， 有“金枝玉叶”的美称 。 入秋后 ， 这两样素菜一起炒 ， 不放肉也很香 ， 正当季又营养 ， 记得吃 。 小白菜和白玉菇非常搭配 ， 将它们搭配在一起炒 ， 鲜香爽脆 ， 吃着清香不油腻 ， 不仅能够补充水分 ， 增进免疫 ， 对改善皮肤也有很好的帮助 。 同时含有多种人体必需的多种微量元素 。 这两样素菜一起炒 ， 不放肉也很鲜 ， 入秋后多给孩子吃 ， 简单又营养 。 现在我把这道“双白素炒”美食的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【双白素炒】
食材：小白菜、白玉菇、干辣椒、蒜粒、盐、鸡精、蚝油 。
做法：
1、准备1把小白菜 ， 1盒白玉菇 ， 4根干辣椒、3个蒜瓣 。
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2、小白菜摘掉根部 ， 放清水浸泡一会 ， 再清洗干净 ， 小白菜叶子褶皱比较多 ， 要一片片仔细清洗干净 。
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3、捞出淋干水分 ， 切成长点段 ， 菜梗和绿叶可以分开 。
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4、白玉菇去掉带土根部 ， 掰开一个根根 ， 然后清洗干净 ， 捞出备用 。
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5、锅中倒油烧热 ， 下入切好的蒜末和辣椒段先炒香 。
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6、放入白玉菇继续翻炒2分钟 ， 炒出白玉菇中的水分 。
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7、接着放入白菜菜梗翻炒1分钟 ， 再下入菜叶翻炒半分钟 ， 加入小半勺盐 ， 1小勺鸡精 ， 1勺蚝油调味 。
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