马洲|靖江：食品“小作坊”飘出“新味道” 靖江|孙记|小作坊|熟食|加工

央广网泰州9月1日消息走进位于江苏省靖江市安宁路西首后排院落的孙记酵和酒庄，一阵浓郁的酒香扑鼻而来。酒庄内有两位酿制米酒的高手——孙慕学与孙强两父子。经他们酿制出来的米酒甘甜醇香，吸引着很多顾客慕名而来。
米酒在靖江人的饮食习惯中扮演着重要的角色，靖江人的儿时记忆都在那一碗酒酿里。为传承这份独特美食，靖江市市场监管局从全市小作坊里选择培育对象，孙记酵和酒庄脱颖而出。靖江市市场监管局对孙记酵和酒庄进行扶持改造，按照规范化生产要求进一步提档升级。如今，孙记酵和酒庄卫生条件、加工过程等全面优化，食品质量安全水平明显提升。
孙记酵和酒庄是靖江市推进食品小作坊整治提优的缩影。今年以来，靖江把食品小作坊整治提优作为“我为群众办实事”工程，通过全过程提质、全环节管控、全社会共治，服务指导食品小作坊整治提优，以服务促发展，以监管促提升，推动小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”转型。
据统计，靖江目前登记发证的食品小作坊共有99家，主要以制作酱卤肉类、糕点类、谷物类产品为主。7-8月，靖江市市场监管局组织开展了食品小作坊专项检查，根据业态对生产场所条件、布局流程、设施设备等情况进行分类，有针对性地开展整治提优。目前，初步确定培育孙记酵和酒庄、东记糕点店、熊记老鹅食品加工部、羊羊食品、冬阳食品、老季市鲜食加工配送中心这6家“名特优”小作坊，以及马洲熟食小作坊集中加工区。
马洲熟食门市部是靖江市首家获得《食品小作坊登记证》的食品加工小作坊，聚集了渔婆农贸市场内的11家卤菜店，马洲熟食小作坊集中加工区将以马洲熟食门市部为主，通过加工场地改造，设施设备升级，严格执行食品安全操作规范和管理制度，执行“六统一”（统一管理、统一采购、统一加工、统一检测、统一出厂、统一销售），确保市民吃到放心菜。集中加工区目前在改建中，预计9月初投入使用。
食品小作坊营造着世间百味，关系着百姓民生，又关系文化传承与食品安全。靖江注重挖掘食品小作坊的文化底蕴，激发小作坊活力，让其主动投入到整治提优行动中。
【马洲|靖江：食品“小作坊”飘出“新味道”】今后，靖江将按照江苏省“整改一批、取缔一批、提升一批、示范一批”的要求，切实解决食品小作坊存在的无证无照、环境脏乱差、食品质量低劣、“一非两超”等问题，不断推动食品小作坊产品质量和行业水平的整体提升，力争到2022年全面优化食品小作坊监管体系。（通讯员陆程红张煜晗）

马洲|靖江：食品“小作坊”飘出“新味道”

推荐阅读

吃黄瓜籽有什么好处

男友知道我离过婚不理我了怎么办

今年苹果价格卖不出去是怎么回事

小羊羔喂什么奶粉能活

蔷薇扦插繁殖技术-蔷薇花的扦插方法

症状黄痰黄鼻涕

喉咙痛吃什么关于喉咙痛吃什么

贾文淀：带动茶叶香飘进万家

怎么做凉拌麻辣土豆制作凉拌麻辣土豆的方法

大车盲区撞了小车谁的责任大

经典人生哲理短句适合人生的哲理句子

为什么做出来的粉蒸肉有一定的腥味

薯条焯水后放冰箱怎么冻是一根根的炸薯条的正确做法

老组词_老字组词_老的组词有哪些

绿码是什么意思绿码的含义

香水怎么抹才正确分别有什么使用方法

枸杞南瓜粥的家常做法

我国最好喝的10种茶叶排行榜，看看哪个你还没喝过

豆角怎么剥开好剥豆角剥开好剥的方法

打一动物头戴红社曾距令当苗业斤念植缨帽，身穿绿战袍，说话音清脆，时时呱呱叫。