济宁|济宁大哥做重口小吃,每天限量200斤,美女老板娘洗肠20年


济宁|济宁大哥做重口小吃,每天限量200斤,美女老板娘洗肠20年
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【济宁|济宁大哥做重口小吃,每天限量200斤,美女老板娘洗肠20年】
济宁|济宁大哥做重口小吃,每天限量200斤,美女老板娘洗肠20年
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济宁|济宁大哥做重口小吃,每天限量200斤,美女老板娘洗肠20年
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提到济宁很多人会想到胡辣汤 , 但是说到胡辣汤很多人就会想到河南 , 因为河南的胡辣汤历史比较悠久 , 最重要的是河南的胡辣汤宣传得比较到位 , 而且在很多的城市也是有的 , 所以很多人的印象中胡辣汤是河南的 , 所以介绍济宁的特色小吃 , 要说它独一无二的特色 , 比如今天给大家介绍的这个小店 , 做的就是当地的特色小吃“肠子汤” , 小店已经经营20年了 , 在当地的名气很大 。
1、济宁特色肠子汤 , 每天限量200斤
这家小店是老板的父亲自己经营的 , 后来做不动了就让自己的儿子接手 , 所以也算是家族传承的小店 , 老板对于自己家肠子汤的味道非常的自信 , 他说整个山东都没有跟他味道一样的 , 主要是因为他家肠子汤的做法和大家平时见到的不一样 , 但是味道是超赞的 , 尤其是大肠 , 处理得非常干净 , 吃起来没有一点别的味道 , 而且特别的香 , 肠子虽然软软的但是不烂 , 吃起来的口感虽然不是特别的惊艳 , 但是会让人品尝到家常菜的味道 。
其实很多的小饭店都在追求自己的味道有多么的好 , 多么的与众不同 , 但是他们不知道的是最吸引人的小菜 , 往往是家的味道 , 因为会让人产生共鸣感 , 而老板在这方面就做得特别的棒 , 正因为明智的选择 , 才让他家每天只能限量供应200斤的肠子 , 老板说这个量已经是尽力了 , 因为肠子在处理的时候非常的麻烦 。
看来这也是一位要质量不要数量的老板 , 正因为老板对原材料的严苛要求 , 才会让更多的顾客成为他家的老顾客 , 并心甘情愿地为他做口碑宣传 , 吸引了很多慕名而来的富人 , 不得不说老板真的很聪明 , 他只是付出了自己的真心 , 但是却收获了食客满满的爱护 。
2、做法独特 , 经营20年洗肠子的都是老板娘
老板说他家店里以前做的是炒肥肠 , 但是后来有很多的顾客建议就做了肠子汤 , 结果却成了店里面的招牌 , 很多的老顾客都喜欢吃 。 对于这样的结果老板解释说是因为他家的肠子汤做法不一样 , 虽然有传统的做法在里面 , 但是也有自己的创新 。
最重要的是老板家洗肥肠的人不是顾客 , 是老板娘 , 而且一做就是20年 , 不得不说老板为了让顾客吃得放心 , 也是煞费苦心啊 。 大家看到这里也应该明白老板家的肥肠为什么这么干净了吧!为自己家做事怎么能不尽心 , 而且他家的肥肠洗干净后就切成大块 , 然后放进锅里面慢慢地煸炒 , 这样做是为了祛除肠子里面的油和异味 , 最后才是卤制 , 这样做出来的肥肠不仅干净没异味 , 而且肥肠非常的入味 。
其实这一碗简单的肠子汤能够看到老板和老板娘两个人将细节做的多到位 , 先不说味道怎么样 , 就冲这一份用心 。 在他们的心中一定是把顾客当成自己的家人 , 因为只有真正把顾客当成自己的家人 , 才能够把美食做得这么干净 。

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