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酱油|中国这个省盛产辣椒，大部分人却几乎不吃辣椒，你们说奇不奇怪？


酱油|中国这个省盛产辣椒，大部分人却几乎不吃辣椒，你们说奇不奇怪？
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【酱油|中国这个省盛产辣椒，大部分人却几乎不吃辣椒，你们说奇不奇怪？】
一直以来 ， 很多人都认为川菜是中华料理的精华集成者 。 著名的川菜如宫保鸡丁、尖椒炒牛肉、夫妻肺片、鱼香肉丝、泡椒凤爪等 ， 百菜百味 ， 非常受人喜爱 。 我很爱吃川菜的一个重要原因是 ， 川菜的口味重 ， 麻辣辛香 ， 让我每次都忍不住想吃 。 在川菜的制作里 ， 万万少不了辣椒 ， 可以说辣椒是川菜的灵魂点缀 。

细看辣椒的历史与发展 ， 它原本是产自墨西哥 ， 15世纪时才慢慢传入到世界各地 。 中国引进辣椒的时间只有几百年 ， 但丝毫不影响辣椒在中国的受欢迎程度 。 中国人大量种植辣椒 ， 因为他们是真心喜欢吃辣椒 ， 很多中国的菜肴都离不开辣椒的加持 ， 无辣不欢的饮食才令大家感到满足 。
说到哪个地方的菜最辣最好吃 ， 很多人都会说四川、重庆 ， 或者是湖南、贵州 ， 那一带的人能吃辣是众所周知的 。 所以 ， 很多人自然而然地认为能吃辣、喜欢吃辣的地区一定种植了很多辣椒 。 没错 ， 这些城市的确种植了很多辣椒 ， 但全国种植辣椒的城市却不在它们之中 。 大家知道中国哪一个城市种植辣椒最多吗？答案是：福建 。
这个答案说出来 ， 可能很多人不相信呢！毕竟在大家的普遍印象中 ， 福建人吃东西的口味一直比较清淡 。 但事实并非如此 。 福建说大不大 ， 说小不小 ， 按区域划分 ， 可以分为五个部分：闽北、闽东、闽中、闽西、闽南 。 其中 ， 闽北人超级热爱辣椒！
有名气的闽北辣菜有很多 ， 比如皮脆肉香的武夷熏鸭 ， 吃起来香辣十足 ， 仿佛身体的每一个毛孔都能体味到辣椒的醇厚 ， 非常过瘾！比如泥鳅芋子煲 ， 泥鳅滑溜溜的 ， 芋头十分软绵 ， 汤水喝起来有一股儿辣爽 ， 吃不了辣的人一定受不了这种味道 。 还有可以当作主食的鼠曲粿 ， 虽然看上去绿色无害 ， 十分清新可爱 ， 吃起来却是辣乎乎的 ， 可以让人尖叫起来 。
福建作为一个水土资源丰富的省份 ， 十分适合种植辣椒树 ， 种出来的辣椒不仅颜色艳丽 ， 而且口味鲜辣 ， 口感特别棒！福建省的辣椒酱一直赫赫有名 ， 中国辣椒酱的十大品牌之一就有福建省的企业 。 有人说在福建省 ， 辣椒酱比老干妈还要受欢迎呢！
很多去厦门旅游的朋友都喜欢点一些必吃的打卡美食 ， 比如烧肉粽啊、五香卷啊、土笋冻啊 ， 每一次厦门的店家都会给这些美食配上一碟佐料——闽南的甜辣酱 。 当然 ， 甜辣酱只是一般辣 ， 福建最辣的辣椒酱必属沙县辣椒酱 。 据说沙县小吃能在全国开遍连锁店 ， 它的成功离不开辣椒酱的鼎力相助呢！
虽然在福建 ， 只有闽北区嗜辣如命 ， 但是丝毫不影响福建是全国辣椒产量最多省份的显赫地位 。 还有一点必须告诉大家 ， 福建生产的辣椒王是全国卤味的专供辣椒 ， 也就是说 ， 只要你吃过周黑鸭、绝味鸭脖等卤味 ， 四舍五入你就是吃过了福建辣椒了！

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