巧克力|巧克力牛角面包
【 巧克力|巧克力牛角面包】
文章插图
By 辰辰妈dg
用料
- 用于羊角面包面团的原料：
- 面粉 430g
- 酵母 4g
- 盐 4g
- 糖 50g
- 牛奶 200g
- 玉米油 25g
- 鸡蛋 1个
- 奶粉 20g
- 巧克力 30g
- 淡奶油 20g
- 表面：白芝麻 20g
- 蛋液 20g
文章插图
1、淡奶油加入巧克力先融化后再放入牛奶、鸡蛋、盐、糖粉、奶粉、玉米油、高筋面粉、酵母，放入厨师机揉至扩展
文章插图
2、揉好的面团分剂20个揉圆静置5分钟
文章插图
3、搓成水滴状
文章插图
4、擀开成三角形底部宽8cm，长20-25cm，卷起来
文章插图
5、卷好的牛角面包依次摆盘
文章插图
6、室温发酵至2倍大
文章插图
7、表面刷蛋白
文章插图
8、蘸白芝麻
文章插图
9、准备入烤箱
文章插图
10、烤箱预热175度，烤30分钟，表面上色后及时盖锡纸
文章插图
11、出炉
文章插图
12、掰开
文章插图
13、掰开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 干酵母|圣诞花环面包
- 面包|东北人的“年货”8大件儿，“猫冬”就得准备，家里都得有点存货
- 面包|家常美味中式特香老面包，锁住家人的胃
- 金龙鱼|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环面包
- 日式|充满幸福味道的日式生巧克力
- 面团|我这样做葱香肉松面包，家人都爱吃
- 小面包|法式小面包
- 鲜酵母|法式小面包一端上来，锅里的米饭都变成了摆设
- 面包|全麦燕麦面包 无油低糖快手
- 面包|干果花环面包