排骨汤|老黄瓜炖排骨排骨汤

【排骨汤|老黄瓜炖排骨】

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By daisyzhang78
用料

老黄瓜 1个
排骨 500克
大葱 1根
盐 1勺
味达美臻品料酒 2勺
六月鲜特级原汁酱油 1勺

做法步骤

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1、老黄瓜、排骨，洗净备用。

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2、排骨冷水入锅，加入1勺味达美臻品料酒去腥。大火烧开，撇去浮沫，继续煮5分钟捞出备用。

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3、将煮好的排骨，放入锅中，加入冷水，撒上葱段。

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4、加入一勺味达美臻品料酒，一勺六月鲜特级原汁酱油，大火烧开，转小火，炖40分钟。

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5、将老黄瓜剖开，去瓤。

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6、设成小块。

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7、将黄瓜块倒入炖好的排骨汤中，加一勺盐，继续炖5分钟。

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8、盛出，即可食用。
小贴士老黄瓜是广东人拿来煲汤的食材，是黄瓜自然老熟的状态，老黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，老黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。口感微酸，清热开胃，正是秋季进补养身的好食材。
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