发酵|全麦红枣吐司红枣|黄油|烤箱

文章插图
今天做了红枣吐司，为了健康，还加了全麦粉，烘焙过程中，满屋弥漫着淡淡的红枣香，绝对是一款低糖低油，粗细搭配的健康吐司。
By 小小庆回国
用料

做法步骤

文章插图
1、除黄油和1个鸡蛋刷表面外，其它的食物先液体后固体放入面包机。

文章插图
2、启动面包机，揉面15分钟。

文章插图
3、加入室温软化的黄油和切碎的红枣碎。

文章插图
4、继续揉面并发酵1.5个小时。

文章插图
5、发酵好的面团，用手指沾面在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就是完美的发酵。

文章插图
6、发酵好的面团按压排气，分成3个相等的面团，滚圆盖保鲜膜，松驰15分钟。

文章插图
7、取其中的一份面团，擀成牛舌状。

文章插图
8、从下至上卷起来。

文章插图
9、依次做好放入吐司盒。

文章插图
10、放入烤箱二次发酵，38度40分钟，旁边放碗热水增加湿度。

文章插图
11、发酵到七八分满。

文章插图
12、烤箱提前预热，180度35分钟即可，温度和时间要根据各家烤箱的脾气来调节，烤的过程中，颜色满意了加盖锡纸。

文章插图
13、没有什么比刚出炉的面包更香的了，麦香味加红枣的香味，我先尝尝再说。
【发酵|全麦红枣吐司】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发酵|全麦红枣吐司