市场|已上岸！福州将大量上市！
凉水蛎 ， 热水蛤 ， 蟹肥菊黄 ，
又到一年“开心花甲”开吃季 。
目前在福州连江县晓澳镇
大批花蛤上岸 ，
陆续销往福州市区市场 。
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花蛤又被叫做花甲 ， 是福建人餐桌上必不可少的美食 ， 有爆炒、清蒸、酱香等多种做法 。
连江县晓澳镇地处敖江、闽江入海口处 ， 淡水和海水交汇带来了丰富的泥沙和养分 ， 孕育了福州的“紫菜之乡”“缢蛏之乡”“花蛤之乡” 。
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眼下 ，
晓澳镇道澳村迎来了开采季 。
这里的花蛤养殖在
水温20℃左右的
闽江口海域 ，
壳薄、肉肥、汁多 ， 味道鲜美 ，
开采则完全靠人工 。
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据当地渔民介绍 ， 捕捞花蛤和出海捕鱼不同 ， 花蛤生长在泥滩里 ， 开采时要跟着潮水走 。 潮汐变化很快 ， 渔民们必须“赶”着潮水作业 。
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渔民们驾着拖拉机和收蛤船 ，
大约10个人一组 ，
行走在约1米深的海水里 ，
利用泡沫筏、发动机、
水泵、蛤耙、网袋等工具
将花蛤从海沙中捞上来 ，
忙个不停 。
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▲图源：“海连江”微信公众号
在海水中劳作很辛苦 ，
每向前一步 ，
都要付出
比在陆地上更多的体力
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当花蛤从水里收起后 ，
村民用竹筏将其运到船上进行筛选 ，
剔除杂质 ， 区分出大中小 ，
将个头偏大的花蛤
放进泥沙桶里搅拌 ，
让部分空壳及破损的花蛤沉淀下去 。
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再用竹筛
将漂浮在泥浆上面的好花蛤捞起 ，
并冲洗干净 ， 装入网袋 。
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最终 ， 这些花蛤
通过“海上运输车”
被运到岸边装入大卡车 。
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这些开采的花蛤
会点对点直达
马尾、连江等市场 ，
以每斤4至5元的价格批发销售 ，
12小时内将出现在
福州市区各大农贸市场 。
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▲图源：“海连江”微信公众号
晚报君也了解到 ，
晓澳镇道澳村
是连江县第二大行政村 ，
全村2000多户8000多人 ，
村前有1万多亩滩涂 。
村里大力发展
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