拉丝|#“佳”节好滋味#黑芝麻拉丝麻薯酥皮月饼麻薯|月饼|糖粉|细砂糖

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事先做好了奶黄馅（上一个菜谱），今天做月饼啦，这次做的是黑芝麻酥皮，中间加了一点拉丝的黑芝麻麻薯，除了模具压痕浅了一些，其他都还是不错的。
By 霸王龙麻麻
用料

酥皮部分
软化的安佳黄油 65克
黑芝麻酱 10克
全蛋液 12克
糖粉 30克
淡奶油 18克
低筋面粉 145克
奶粉 12克
牛奶 30克
黑芝麻麻薯部分
糯米粉 20克
细砂糖 5克
黑芝麻酱 10克
安佳黄油（蒸熟后加入） 6克

做法步骤

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1、先做酥皮部分。

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2、黄油加入糖粉，低速打匀。

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3、加入常温淡奶油。

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4、常温蛋液，低速打匀。

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5、加入黑芝麻酱。

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6、低速打匀。

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7、筛入低粉和奶粉，混合均匀，包好冷藏松弛一小时。

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8、再做麻薯部分，材料混合后过筛。

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9、今天的用量很少，十分钟左右就蒸熟取出了。趁热拌入黄油，用手抓揉，有点烫，戴手套。

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10、可以拉丝就完成啦。

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11、分成5克一个冷冻片刻更好包。

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12、做好的黑芝麻金沙奶黄馅20克一个，分好。

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13、包入黑芝麻麻薯。

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14、松弛好的酥皮分成25克一个，压扁，尽量不要压裂，包入馅料，尽量包紧一些。

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15、包好后用模具压好，建议选压得清楚的模具，我这次的模具压得不是太深，烤好不是特别清晰。

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16、烤箱预热，上火200度，下火150度13分钟。

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17、外皮酥，内馅香，还可以拉丝的月饼就完成啦。
小贴士自制的黑芝麻拉丝麻薯酥皮月饼，烤制的时候就有浓浓黑芝麻香气和安佳黄油的奶香，健康又好吃，有时间可以自己动手做做，和娃娃一起制作也很好玩哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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