青提乌龙茶冻慕斯( 二 )
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16、取20-25颗大小均匀的青提，横向切半。
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17、将吉利丁片用冰冷的饮用水泡软备用，再将茶粉和250g饮用水混合均匀。
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18、将茶汤和青提汁混合均匀，加入沥干水分、加热融化的吉利丁液，搅拌均匀。
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19、取出凝固好的慕斯，将青提切面朝外，紧贴慕斯圈摆放一圈，再再慕斯中间切面朝下摆放两圈。
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20、加入青提乌龙茶冻液，倒的时候动作要轻，防止冲坏青提的摆放造型。倒好后，依旧放入冰箱冷藏室冷藏40分钟以上，直至表面凝固。
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21、茶冻凝固后，将剩余慕斯糊挤入模具内，晃平。如果慕斯糊变稠没办法流平，可以用4寸的曲吻小抹刀或者刮板，将表面修平。之后将慕斯糊放进冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。
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22、经过四五个小时以上的冷藏凝固，慕斯就可以脱模了。取下保鲜膜，放在平盘上，用吹风机或者热毛巾将慕斯圈加热，向上提起慕斯圈就可以轻松脱模。
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23、将装饰用的淡奶油加糖打发至9分发，在慕斯顶部挤上简单的纹路，用纵切的青提和可食用的植物简单装饰就好啦。中间夹着果冻和水果的慕斯蛋糕，口味清爽，颜值美貌，真的值得一试哦～
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