北京|2021北京餐饮品牌大会开幕 用数字驱动新餐饮
【 北京|2021北京餐饮品牌大会开幕 用数字驱动新餐饮】中国经济网北京9月5日讯（采访人员 叶玮）2021北京餐饮品牌大会于9月5日在国家会议中心举办，大会以“数字新驱动 餐饮新变局”为主题，会上发布了北京市生活服务业网点动态地图、2021“深夜食堂”特色餐饮街区以及2021北京餐饮业发展趋势报告，把脉北京餐饮业态的未来走向。
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2021北京餐饮品牌大会于9月5日在国家会议中心举办。北京餐饮品牌大会 组委会/供图
会上，北京市商务局联合美团发布国内首个北京生活服务业网点动态地图。该地图从北京市基本便民服务业的消费、供给、便利性等维度动态监测，准确了解市民生活消费需求，动态掌握各业态供给和消费情况，创新实现对社区（村）生活服务业便利性刻画。同时，通过北京市生活服务业动态地图，将提升规划补建精准性和效果评价，便利市民查询消费，进一步助力行业主管部门更好地了解社区特点和需求。据了解，该地图于9月5日正式上线运行。
北京市商务局在本次大会上公布了第二批“深夜食堂”特色餐饮街区，包括东城区五道营胡同、西城区华威约饭街、朝阳区蓝色港湾餐饮街区、新辰里购物中心餐饮区、海淀区海淀悦界主题街区、丰台区万丰路餐饮街、石景山区喜隆多新国际购物中心餐饮街区、通州区月亮河休闲小镇商业街区、大兴区龙湖天街餐饮区、经开区亦花园创意产业生态园餐饮街区。
据了解，2021北京餐饮品牌大会成立京津冀餐饮联盟，并签署京津冀餐饮联盟战略合作协议。京津冀餐饮联盟成员由北京烹饪协会、天津烹饪协会、河北省饭店餐饮烹饪行业协会、北京商报社四方共同组成，本着平等自愿、共同发展、长期稳定合作的原则，建立战略合作关系。京津冀餐饮联盟将以行业趋势研讨、饮食文化传播、餐饮资源对接、技艺技能展示、人员就业服务等为抓手，通过餐饮品牌大会等大型会议共同研讨餐饮行业发展趋势。
同时，《2021北京餐饮业发展趋势报告》在2021北京餐饮品牌大会上发布。《报告》显示，2016年至2020年下午茶时段中，北京下午茶的外卖商家规模和订单规模均稳步增长，奶茶成为立秋当天和白领生活中不可或缺的一部分。市场竞争不断升级，一线城市消费转型主要出现正餐快餐化、外卖占比较高等趋势。此外，早餐时段的主要消费场景逐渐从线下转移到了线上，相较于过去在店内用餐，早餐的线上订单需求量逐渐上升，与此同时，商家规模也随之增多。
随着消费升级不断，餐饮智能化、数字化、创新化成为餐饮业未来发展的重点。从全国范围来看，餐饮行业正在经历巨大变革，除不断数字化、年轻化，奋力迎合当代主力消费军的喜好，还逐渐向着降本增效的智能化方向前进。北京作为国内餐饮行业的领军城市，为餐饮企业提供了更加广阔的发展空间，北京餐饮市场的下一个十二年也将为国内餐饮市场发展提供思路和方向。
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