蛋黄酥|#奈特兰草饲营养美味#蛋黄酥～美味酥掉眉毛
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By 辰辰妈dg
用料
- 水油皮：面粉190g，白糖12g，黄油65g，盐1g，水80g
- 油酥：面粉145g，黄油72g
- 蛋黄16个，豆沙400g
- 涮表面蛋黄一个，芝麻适量
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1、水油皮和油皮材料分别揉成面团，揉好的面团室温放置至少20分钟
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2、豆沙馅分剂25g/个，用的真空包装的蛋黄直接包
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3、这个包的黑芝麻馅，按扁包入蛋黄
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4、包好蛋黄的馅料
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5、醒好的面团状态，出膜
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6、分剂水皮22g/个、油皮13.5g/个
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7、水皮按扁包入油皮
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8、依次包好16个
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9、擀开，长度大约15cm
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10、卷起来
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11、盖保鲜膜放置15分钟
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12、再次擀开宽度大约7cm，长度大约12cm
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13、依次擀开卷起来
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14、卷卷的两端向中间按压，擀开
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15、包入馅料
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16、用虎口转动慢慢收口
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17、捏紧，包好了
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【 蛋黄酥|#奈特兰草饲营养美味#蛋黄酥～美味酥掉眉毛】18、依次包好其它
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19、表面刷蛋黄液
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20、撒芝麻
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21、烤箱预热180度，烤30分钟
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22、出炉
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23、晚上9点出炉，辰辰迫不及待的咬一口
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24、香酥美味的蛋黄酥
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25、切开一个
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26、摆拍
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27、蛋黄酥
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28、富得流油
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29、侧面照片来一个
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