萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏萝卜干

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每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

相信很多朋友，每逢过年时，除了买点大鱼大肉，在家里也会炸上很多炸货吧，像是炸藕盒，炸丸子，炸带鱼，炸完之后金黄酥脆，直接吃或者保存上很多天都特别香，接下来就把我家最爱吃的，这3种炸货做法，分享给大家，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。

1、炸带鱼。我家每逢过年时，必须要把带鱼炸一炸来吃，口感酥脆，带鱼的刺很少，家里的小孩，也可以吃，接下来就把做法，分享给大家。

买来的带鱼，用剪子剪去头部，再剪开带鱼的腹部，去掉脏东西，清洗干净后，先改上花刀，然后剁成长段，放点葱姜花椒料酒，精盐腌制上15分钟，接着把腌制好的大料挑出去。

裹上一层淀粉油温7到8成热，下锅炸至金黄酥脆捞出来就可以吃了，还可以葱姜干辣椒爆锅，锅里来点蚝油生抽，白糖清水做成红烧带鱼，也特别好吃，每逢过年，我家就爱吃这道炸货，你也赶紧去试试吧。

2、炸藕盒。每逢过年，炸藕盒也是我们家必吃的一道炸货，外表金黄酥脆，里面莲藕炸的特别脆，肉馅也特别鲜香好吃，接下来把做法分享给大家。
【萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏】
五花肉馅放葱姜末，生抽蚝油老抽， 13香精盐，鸡精味精调匀，腌制半小时，莲藕切成夹刀片，接着先把肉馅夹进莲藕里面，然后关键来了。

空盆中放上一勺面粉，一勺淀粉，一勺食用油，一少许的泡打粉，然后加入适量的清水，搅拌均匀，这样炸出来才金黄酥脆，然后将裹着肉馅的莲藕，在裹上面糊， 6到7成热油温下锅，炸至金黄酥脆就可以捞出来了，这道炸货是我家每逢过年必吃的，你也赶紧去试试吧。

3、炸面丸子。炸面丸子，也是我家每逢过年，必咱吃的一道炸货，面丸子外壳酥脆，里面面糊蓬松暄软，吃起来口感特吃起来特别香，尤其在泡在鸡蛋汤里，那叫一个好吃，接下来就把做法分享给大家。

盆中放上500克面粉， 50克酵母， 10克的泡打粉，然后再放点葱姜末，精盐鸡精味精，接着加入40度的温水，活成面团，醒面30分钟，接着锅里油温烧至6到7成热，把醒好的面团，揉搓排气，用手捏成丸子，直接下锅炸至金黄酥脆就可以吃了，这丸子直接吃特别香，再泡在鸡蛋汤里，真的特别好吃，你也赶紧去试试吧。

总结:怎么样，朋友们，看完文章，这次知道每逢过年，我家最爱吃的3道炸货是啥了吧？这三道炸货，都是特别家常美味的，你看完之后，也可以去试试，文章干货很多，记得点赞收藏保存好，咱们下期见。