豆腐|#少盐饮食轻松生活# 娃娃菜炖豆腐豆腐|嫩豆腐|炖豆腐|小葱

文章插图
娃娃菜有“迷你大白菜”一说，其口感鲜嫩清甜，稍微加热变软就很美味。白嘴吃更显其鲜美，加点蚝油可提鲜；北京人喜欢菜中加酱油，有点酱色和酱香似乎更对胃口，如果不加也可以，更显清香。这道汤菜和豆腐同炖，盐就别放了，因为放太多也会溶于汤中，造成“菜不咸”的错觉，所以最好连汤带菜一起吃，鲜咸适度。
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料

娃娃菜 1棵
嫩豆腐 1块
油少许
蚝油 20克
酱油 10克
水 1碗

做法步骤

文章插图
1、娃娃菜和小葱清洗干净；嫩豆腐口感比北豆腐和老豆腐都好吃；

文章插图
2、娃娃菜切大块，帮和叶分开放，豆腐切2公分的块，小葱切末；

文章插图
3、炒锅中倒少许油，将葱白煸炒出香味；

文章插图
4、娃娃菜的帮子入锅，中火翻炒；

文章插图
5、撒蚝油和生抽，增加盐分和湿度，使菜帮变软；

文章插图
6、倒一大碗热水，将豆腐入锅；

文章插图
7、盖盖子，大火焖煮5分钟；

文章插图
8、将娃娃菜的叶子入锅，变软变色即关火，撒上香葱末，端上桌开吃喽。

文章插图
9、娃娃菜炖豆腐，低脂营养，味鲜美！
小贴士1. 这是一道汤菜，豆腐本身就不易入味，但也不宜久煮，豆腐中有太多的气孔，就失去了滑嫩的口感，为了有滋味，最好豆腐舀汤一起送入口中； 2. 这菜鲜香清爽，也可根据喜好调整口味。
娃娃菜的营养功效【豆腐|#少盐饮食轻松生活# 娃娃菜炖豆腐】1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。