绣球|一周早餐食谱，5种花样馒头做法，一次全学会，早餐再也不用愁？( 三 )
8、同样的步骤来处理黄色面团，揉搓排气，揉光揉紧实，然后擀开擀薄。
9、白色的那一张放下面，黄色的放上面，从一边卷起来，卷的时候可以卷的紧实一点，收口处抹点清水可以更好的粘连在一起。
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10、整理下后切成小面剂，取一个小面剂从侧面压下去，让它变成一个小饼，像包馅儿饼一样捏起来，用手掌搓圆，最后再整理一下，好看的南瓜馒头生胚就完成了。
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11、放入锅中醒发30分钟，30分钟后体积明显变大了，现在开始蒸。
12、冷水上锅，大火15分钟，关火焖5分钟再出锅，漂亮的双色馒头就做好啦。
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┄【蔬菜馒头】┄
这个蔬菜馒头的颜色蒸出来是比较浅的，没有特别的绿，不过口感和柔软程度都是没话说的，非常的蓬松喧软，而且馒头皮也是轻轻一撕就下来了；掰开的时候就能感觉到这个馒头比较的瓷实有嚼劲儿，吃起来也特别香！
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〖 食材清单 〗
生菜50克清水150克面粉300克白糖20克
酵母3克小苏打1克150毫升的蔬菜汁
〖 制作步骤 〗
1、生菜50克，清水150克，打成汁，过滤一下，然后用它来和面；
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2、面粉300克、白糖20克、酵母3克、小苏打1克、150毫升的蔬菜汁和面；揉成一个稍微光滑的面团，这块面团蒸出来的馒头颜色不会特别深；
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3、揉光后移到砧板上，像搓衣服一样继续揉搓，50克干面粉分次添加进去，边加边揉，这里用的是面；
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4、揉着揉着面团会再次变光滑，搓长条；分成同等分的小面剂子，继续将面团揉光滑，想要扎实一点的口感，每个面团儿就差不多要揉200下，揉100下左右基本可以达到要求，不过揉200下效果更好一些；
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5、但留意不可过度揉面，面筋会揉断，而且揉面时间过长，面团已经开始发酵，会影响后面的操作，基本上揉一个馒头加上整型不要超过2分钟，揉着揉着就会慢慢变光滑，生胚就全部做好了；
6、摆在蒸笼里，盖好盖子醒发至体积的2倍大，蒸锅下放冷水，二次醒发后体积比原来的大一些，手感比较轻盈，然后用手指轻轻按一下，会慢慢弹回来，如果立刻弹回来说明还没醒发好，如果按下去之后不弹回来，说明发酵过度了；
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7、冷水上锅，上汽后继续蒸12-15分钟左右，蒸好后不要急着开盖，焖3分钟左右再出锅。
┄【绣球馒头】┄
绣球馒头，这种馒头蒸熟之后，可以一条一条的扯着吃，增加吃饭的乐趣！面粉真是有灵性的东西，绣球馒头让人看着心里暖暖的，你用心去塑造你想要的造型，它就会给你创造奇迹，
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〖 食材清单 〗
老南瓜220克白糖10克酵母3克
面粉400克猪油10克
〖 制作步骤 〗
1、南瓜220克，切片后上锅蒸熟，趁热加10克白糖捣成泥，放凉后加3克酵母，一定要等到南瓜的温度降下来之后再加酵母，不然你的酵母会被烫死的。
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