开裂|醒狮月饼超可爱超美味没吃过太可惜了月饼|色拉油

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可可爱爱全是脑袋，小狮子头
By 焦糖玛奇喵喵喵
用料

中筋面粉 200克
转化糖浆 140克
色拉油 50克
枧水 4克
白莲蓉 500克
蛋黄 20个

做法步骤

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1、中筋粉200g

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2、油，转化糖浆，枧水，搞里头搅拌至乳化。

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3、面粉和搅拌好的糖浆搞里头，醒面一小时左右

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4、蛋黄一定要提前一天晚上拿油泡上，或者当天喷上白酒考一下也可以。目的是去腥。油呢我都是色拉油，因为花生油我总觉得有味。

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5、莲蓉包蛋黄，面包莲蓉，大概15-17g左右面团，莲蓉20-25g 总之模具50g不要超出就可以。

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6、炅炅有神的小狮子

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7、烤之前拿喷壶在月饼表面喷点水，怕烤完开裂。烤箱一定提前预热，上下火180度10分钟再160度10分钟。

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8、放两三天等回油，好看！好吃！
小贴士烤之前月饼表面喷点水防止开裂，烤完即使有点开裂也没关系，冷却之后有些会自己缩回去看不出来。是不是每次听我说完都觉得特别简单好做(?????)
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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