无花果|椰浆无花果炖桃胶
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：生津润燥、健脾益气
推荐理由：秋季汤水
【无花果|椰浆无花果炖桃胶】材料：椰皇1个、雪耳1朵、桃胶20g、无花果3个、冰糖适量（3~4人量） 。
制作方法：椰子肉挖出来 ， 加上椰子水用搅拌机打成椰浆；雪耳提前泡发 ， 撕小朵；桃胶提前泡发、清洗、剪去黑色杂质；无花果稍清洗备用；炖盅中加入上述所有材料及清水500ml ， 大火烧开后转小火慢炖1小时；最后15分钟加入适量冰糖 ， 冷却后即可食用 。
汤品点评：9月 ， 南方也进入了秋高气爽的季节 ， 秋收冬藏 ， 此时饮食宜润不宜过食辛辣温燥 ， 而甘味入脾 ， 脾土为母 ， 肺金为子 ， 脾土生肺金 ， 所以脾胃健运 ， 能将津血化源充足化阴 ， 这个秋天不妨多多煲个甜汤 。
椰皇是外表削磨得很光滑白净的成熟椰子 ， 里面椰汁稍浓 ， 椰肉更厚实些 ， 以吃椰肉为主 ， 椰汁生津养血、椰肉健脾益气 。 无花果具有清肺止咳、理气健脾的功效 ， 放在汤里能增加甜润口感的同时还能防治秋季咽干咳嗽 ， 是秋季常用的汤料之一 。 而银耳益气补肺、养阴润燥 ， 桃胶益气活血 ， 两者共同合作来达到养阴生津的效果 。 另一方面 ， 雪耳、桃胶含有丰富的可溶性纤维 ， 降脂的同时有助于防治秋燥导致的便秘 。
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