调味料|一甩甩半瓶，半瓶甩一年，耗油这么粘，为啥瓶子设计还这么“反人类”？
蚝油是厨房里不可或缺的调味料之一
无论是炒菜、点蘸、拌馅或是烧烤
它都占有一席之地
【 调味料|一甩甩半瓶，半瓶甩一年，耗油这么粘，为啥瓶子设计还这么“反人类”？】这种名中有油
其实不是油的调料
时不时还“出席”在热搜上
上次它因为“计量单位”
引发全网吐槽
蚝油的计量单位是…“一甩”？
网友笑翻！
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看完答案
只想……
哈哈哈哈哈哈哈哈
“一甩”蚝油可还行？
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一甩甩半瓶，半瓶甩一年
看到这个话题的网友们
也纷纷吐槽
蚝油瓶太难用了
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蚝油这么粘稠，为啥瓶子的设计还这么“反人类”呢？
有网友开玩笑说：这是蚝油生产商家的一种营销策略，让你每次使用蚝油时，一放就放很多，用得快，买得勤，商家赚钱也多。
真的如此吗？
华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟教授表示：其实，这是因为蚝油中含有氨基酸和牛磺酸等有机酸，而商家采用的玻璃瓶耐腐蚀性高，并且在用完后可以回收利用，环境友好，成本低。因此我们看到市面上很少见到安装按压吸管，瓶口做得也非常小。这样可以避免蚝油对包装的腐蚀和自身的酸败。
那么我们在倒蚝油时，怎么才能避免倒不出来或者弄得到处都是呢？倒蚝油时，避免将蚝油充满瓶口位置，给其留一些空隙，这样蚝油就可以缓慢流出。在倒完蚝油后，我们可以将瓶身旋转，使挂在瓶口的蚝油自动回落到瓶中，这样就可以避免弄到外面了。
7日
#原来蚝油是要放冰箱的#
又冲上热搜，阅读5亿多
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一位广西的网友发文：
一年前购买的神器——
蚝油按压嘴泵，发霉了！
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网友纷纷留言——
“一看就是南方这边蚝油是要放冰箱的！”
然而还是有很多网友第一次知道
检查发现，都不幸中招了！
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那么
蚝油真的需要冰箱冷藏保存吗？
大家知道，蚝油并不是油而是由生蚝、牡蛎加工而成的调料所以，蚝油不是发酵调味品，是不耐高温的，开盖以后必须放在冰箱冷藏保存。这点在蚝油的瓶身标签上都有写，但很少有人注意到。
很多人家里都有蚝油但你知道蚝油是怎么做出来的吗？
顶级蚝油与普通蚝油之间的差价
可以高达15倍
咱们家里用的那种10多元的蚝油
可能里面几乎就没有什么蚝
400元生蚝究竟能熬多少蚝油？
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这就是菜场买的400元生蚝，大约有80个，请摊主帮忙把壳去掉。
先把生蚝的脏东西都清理掉，洗完的生蚝下锅，加一点水，不用多加，生蚝本身就富含水分，水会越煮越多，然后开火！
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30分钟后……
生蚝水已经很白了，可以把生蚝捞出来了。采访人员先尝了一个：“鲜甜！真好吃，煮完的生蚝可以晒成蚝干，保存起来以后慢慢吃。”
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