黑胡椒|芝士焗大虾黑胡椒|圣女果|沙拉酱|烤箱

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唯爱与美食不可辜负！
By 老牛1981
用料

海虾 8只
黄油 50克
蛋黄 1个
沙拉酱 100克
马苏里拉芝士 100克
黑胡椒 10克
盐适量
以下为盘饰(选用)
胡萝卜半根
黄瓜半根
圣女果 1个

做法步骤

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1、把海虾处理好，去虾枪，虾脚，开背去虾线

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2、沿着虾背把虾切开，虾腹处保持连接，不要切断。用刀背拍一拍，在虾肉上划几刀

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3、撒少许盐，腌制20分钟，给虾入味

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4、准备酱料，一个鸡蛋黄，沙拉酱，黄油，少许盐，搅拌均匀

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5、搅拌均匀，如图

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6、胡萝卜，黄瓜，圣女果做盘饰

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7、烤箱预热后，把调味酱浇在大虾表面，涂抹均匀，烤箱190度，上下火，烤5分钟

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8、准备马苏里拉芝士，和黑胡椒海盐

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9、烤箱烤5分钟后，调味酱成型，至滋滋作响，拿出来，均匀撒上马苏里拉芝士，再撒上少许黑胡椒海盐。入烤箱，继续烤10-15分钟。

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10、烤熟取出，装盘。

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11、成品图。摆个好看的样子
小贴士1.盘饰随心，各自发挥想象力2.把虾肉拍平后划几刀，是为了把虾肉里的筋划断，这样可以有效防止烤出来的虾扭曲，能保持平整的造型。3.不要吝啬马苏里拉芝士，想得到拉丝的效果，之前要铺两层芝士才行。建议多放一些，而且好吃
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