蛋黄酥|中秋临近，看“浙食链”如何保障中秋舌尖安全
中秋快到了，月饼、蛋黄酥等系列佳节美食逐步升温，市场热销，但食品安全不能马虎，而借助“浙食链”的全链条闭环管理，这些食品的安全保障有望通过数字化监管得到有效加强。
文章插图
壹兜麦香是温岭一家知名的食品公司，从4月份开始，公司工作人员就经常登陆“浙江省食品安全信息追溯企业平台”，通过赋码管理选项，将每一批次产品的经销商、出库单号、出库日期等信息录入进去，并生成二维码，增添到产品说明中，以方便顾客扫码，进一步了解食品信息。
台州市壹兜麦香食品有限公司品控部周玲玲说：“每批赋码产品我们现在都会增加检验报告，然后检验报告上面有基本的理化指标和微生物指标，群众只要扫码就可以看到。”
文章插图
样样赋码，批批检测。这段时间，中秋美食月饼、蛋黄酥等也成为检测的主要对象。除了干燥失重、比容、酸度、净含量、感官等指标外，产品的技术要求、实测结果、单项结论都会被统一赋予到这个二维码中，同时在“浙食链”系统中形成一个产品的闭环管理。
文章插图
据了解，“浙食链”系统是对浙江省食品安全闭环管理的又一次迭代升级，该系统归集了食品从农田车间到餐桌的全过程生产流通交易数据，综合集成了原有食品安全综合治理数字化协同应用，打造出食品安全全链条的闭环管控体系。
温岭市市场监督管理局食品生产安全监督管理科科长朱京欢说：“目前我们温岭正常在产的食品生产企业已经实现了浙食链的全覆盖，浙食链的推广应用，对我们监管来说，就是实现了从纸质监管到数字化监管的转变，实现了我们食品生产的生产端消费端流通端的全链条闭环管理，更加有利于保障我们群众舌尖上的安全。”
（温岭市融媒体中心 采访人员 程新辉 张友根）
【 蛋黄酥|中秋临近，看“浙食链”如何保障中秋舌尖安全】
推荐阅读
- 蛋黄|女士应邀参加一个宴请，看到一道菜，顿时没有胃口了
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 炸鸡|麻辣炸鸡/金陵脆炸鸡/香酥鸡块的配方和制作流程
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
- 小酥肉|年夜饭必备小酥肉，外酥里嫩，满口肉香
- 千层芝士肉饼|餐桌上最有人气的家常菜之酥皮千层芝士肉饼
- 饼干|超简单的抹茶雪花酥
- 香菇|这道白菜烩小酥肉藏着小惊喜，瞬间征服你
- 芝士肉饼|酥皮千层芝士肉饼