四川鲜肉千层饼怎么做（鲜肉千层饼的做法）
1、主料：面团400克、猪肉馅200克；辅料：葱末1段、蛋清1个、姜末4片、盐1小勺、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、生抽2汤匙、花椒水少许、胡椒粉1勺、五香粉1勺、香油1小勺 。
2、鲜肉千层饼的做法：面用酵母提前发好 ， 在肉末里放入盐、蛋清、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、葱末、姜末 ， 分次加少许花椒水搅打上劲后加少许香油增香 。
3、把发好的面团擀开 ， 半厘米厚就可以 。均匀地抹好肉馅 ， 切4刀 。
4、先把两边叠好 ， 折到中间 ， 上面的面片翻下来 ， 最下面的面片翻上去包好 ， 尽量不要露馅 。
5、放入蒸锅中用手轻轻压薄 ， 差不多一厘米厚就行 ， 中间可以再薄一点 ， 否则蒸好后面饼中间会鼓得很高 ， 不平整 。盖盖醒20分钟后大火蒸20分钟关火别揭盖 ， 再焖5分钟即可 。
【四川鲜肉千层饼怎么做（鲜肉千层饼的做法）】
6、切块 ， 层次分明 。
推荐阅读
- 四寸千层蛋糕教程（四寸千层蛋糕做法）
- 千层芝士肉饼|餐桌上最有人气的家常菜之酥皮千层芝士肉饼
- 四川腊肉用什么方法做（四川腊肉的做法）
- 蝶豆花|大人小孩都爱吃的彩虹千层马蹄糕视频教程，学起来
- 芝士肉饼|酥皮千层芝士肉饼
- 四寸千层蛋糕制作方法（四寸千层蛋糕制作方法介绍）
- 千层糕怎么做最好吃（怎么做千层糕最好吃）
- 巧克力千层蛋糕怎么做（怎么做巧克力千层蛋糕）
- 白菜|白菜鲜肉水饺
- 四川儿菜做干咸菜方法完整（关于四川儿菜做干咸菜的方法）