蛋糕店|学会做豆沙圈圈面包，再也不用去蛋糕店买了，甜腻浓香真好吃
学会做豆沙圈圈面包，再也不用去蛋糕店买了，甜腻浓香真好吃
豆沙面包是很多人的童年回忆，即使在现在，依旧受到很多人的追捧，它经常被做成各种各样的形状，有长长的一个面包条，就像是毛毛虫，我们也叫它毛毛虫面包，还有做成牛角样子的，最常见的还是环形的豆沙圈圈面包，圆圆的，很好看。不过不论它被做成什么样子，不变的是它身上的花纹，一道一道的豆沙馅露在表面。
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以前不知道这花纹是如何做出来的，后来接触烘焙之后才知道，是很轻易就能做到的事情，只要将豆沙馅放进到面团中，用刀划上口子，就能将里面的豆沙馅体现在面包表面。这样一来，不仅在卖相上吸引众多食客，由于豆沙馅露在外面，浓郁的豆沙香随之也飘散开来，让人想要咬上一口。
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刚刚烤好的豆沙圈圈面包色泽诱人，从远望去就像是一个个蒸好的螃蟹一般。平时我们吃的面包大多是没有馅料的，即便如此也很好吃了，豆沙圈圈面包在传统面包的基础上，继承了面包蓬松浓香的特质，加上甜腻绵软的豆沙，又多了一重口感。在二次发酵之后，面包本身变得特别薄，每次吃的时候撕下一小片，每片都沾有豆沙馅，美味极了，以后早餐再也不用到外面买了。
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【菜品】豆沙圈圈面包
【所需食材】高筋粉300g；水130g；盐3g；豆沙馅210g；干酵母3克；奶粉40克；玉米油20克；绵白糖20克；新鲜鸡蛋1个
【烹饪步骤】
1.首先制作面包圈，在面包桶中筛入高筋粉，加入奶粉、玉米油和绵白糖，之后加入少许食盐和干酵母，打入一个新鲜鸡蛋，加入适量的水。全部食材放好之后，启动程序，揉面25分钟左右即可将面粉揉成面团。
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2.揉好的面团需要放在桌子上发酵后才能制作，注意观察面团的形状，当面团的体积发酵到原来的2倍时，说明面团已经发好了。
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3.按照平时的习惯，将整个面团分成几个小剂子，我这里是分了7个80g的小剂子。并用掌心将每个小剂子搓得尽量圆一些。
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4.再将之前准备好的红豆沙馅拿出，也分成和小剂子相同的份数，不过大小只需要占小剂子的一半即可，同样用掌心搓圆。
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5.将圆圆的小剂子用擀面杖擀成薄厚适度的圆饼，类似于包子皮，将豆沙馅放在中间，之后用包包子的手法将面饼捏紧收好口。
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6.不用在意包好的形状，因为之后我们要把它擀成椭圆的形状，比刚刚的圆饼稍微薄一点，有点像舌头的样子，能够看到里面若隐若现的豆沙馅。
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7.拿刀在面的表面划上一道道刀口，基本在有馅料的地方划，动作要轻，不要一刀划到桌子上。
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