贵阳脆哨做法和配方（怎样制作贵阳脆哨）
1、优质五花肉1000g ， 上好料酒适量 ， 醋适量 ， 酱油量 ， 开水适量 。
2、肉去皮稍微煮一下 切成大块的煮 ， 然后切成1厘米见方的小方块 ， 把肥肉瘦肉分开 ， 用盐腌一下 。
3、中火 ， 先将肥肉丁放入锅内翻炒 。
4、炒到肥肉稍微金黄时 ， 放入瘦肉丁继续翻炒 。
5、当锅内肉块变成这样的黄色酥脆状时 ， 把炒出的油舀出 ， 锅内只留一点油 。
【贵阳脆哨做法和配方（怎样制作贵阳脆哨）】
6、分两次倒入事先调好的调料成分以甜酒水为主 ， 加少许醋 ， 放点酱油 ， 一次倒入一半 ， 均匀翻炒 。
7、倒入另一半调料 ， 进行第二次调色入味 。
8、控控油 ， 捞出 。美味的脆哨出锅了！放凉一点会更脆！享用吧 。
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