茄子|请客吃饭别再去外面，精选十二道家常菜，简单又体面，够你用一年( 二 )
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食材：2个鸡蛋、盐、生抽、香油1. 个鸡蛋加盐打散，顺时针搅拌2. 加入1.5倍温水，搅匀去掉浮沫3. 水开小火蒸8分钟，关火再闷5分钟蒸好的鸡蛋十字改刀，加入适量生抽、香油，美味既成。第八道：家常豆腐
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食材：豆腐，鸡蛋生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、蒜末、小米辣、香葱1. 将豆腐清洗干净后，切成小方块，装入盘中备用。2. 向盘中豆腐加入鸡蛋液，搅拌均匀（轻轻的搅拌，避免把豆腐搅拌成豆腐渣）。3. 调料汁，准备一个小碗，加入蚝油、盐、白糖、淀粉和水，搅拌均匀备用。4. 向锅内加入食油，倒入豆腐煸炒一分钟后盛出。5. 锅内再次加入适量油，加入蒜末、小米辣炒香。6. 最后加入调好的料汁，焖一分钟。7. 起锅装盘，撒上香葱即可。第九道：家庭蔬菜小炒
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食材：鸡蛋，青椒，木耳、胡萝卜、洋葱、盐、生抽、鸡精、水、淀粉，葱蒜。1. 准备2个鸡蛋，搅拌后备用。2. 准备少量木耳，清洗后备用。3. 将青椒、胡萝卜、洋葱清洗后切成斜方块，备用。4. 热锅烧油，将鸡蛋煎熟后切块备用。5. 调料汁，准备一个小碗，加入盐、生抽、鸡精、水、淀粉，搅拌均匀。6. 锅内加入适量食用油，放入葱蒜炒香。7. 然后加入切好的青椒，木耳、胡萝卜、洋葱炒至断生，加入煎好的鸡蛋。8. 最后倒入料汁，搅拌均匀即可出锅。第十道：家常茄子
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食材：茄子、盐、淀粉、蒜、生抽、耗油、白糖、小米辣。1. 茄子清洗干净后，切块备用。2. 切好的茄子放入清水中，然后加入少许盐，浸泡5分钟。3. 捞出茄子，挤出水分。4. 加入淀粉搅拌均匀。5. 准备调料汁，取来一个碗，加入蒜末、生抽、耗油、白糖、少许盐、小米辣、清水。6. 热锅烧油，倒入腌制好茄子，煎软。7. 然后倒入调好的料汁。8. 大火收汁，撒上香葱即可出锅。第十一道：皮蛋豆腐
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食材：皮蛋、豆腐、蒜末、小米椒、香菜、盐、生抽、醋、蚝油1. 皮蛋用一根线分成4份，摆盘成圆形2. 嫩豆腐切成厚厚的薄片，放入皮蛋圆心里面3. 调料（蒜末、小米椒、香菜末、盐、生抽、醋、蚝油将调好的料汁，均匀的倒入皮蛋、嫩豆腐上，美味既成。第十二道：菌菇汤
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食材：白玉菇，香姑、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、盐、鸡精、香葱1. 准备一个鸡蛋，下锅煎好，切块备用。2. 将白玉菇清洗后备用。3. 将香姑切片备用，胡萝卜切丝备用。4. 准备一根火腿肠，切片备用。5. 锅内加入少许油，放入白玉菇，香姑、胡萝卜丝，炒出香味。6. 炒香后加水，小火慢熬10分钟。7. 加入煎好的鸡蛋、火腿片。8. 最后加入盐、鸡精、香葱搅拌均匀，即可出锅。你学会了吗?
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