烧紫茄豆角
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By 一五五微胖
用料
- 紫茄 1只
- 无筋豆 200克
- 蒜苗 2根
- 生姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 花椒 1小勺
- 干辣椒 3个
- 味达美臻品蚝油 1.5汤勺
- 6月鲜轻盐10克酱油 2汤勺
- 清水 适量
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1、准备食材，无筋豆清洗去头去尾分段
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2、茄子蒜苗切段，蒜姜切片
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3、热锅倒大概2汤勺油，干煸豆角
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4、煸炒至出虎皮断生出锅待用
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5、臻品蚝油+10克轻盐原汁酱油，加适量清水搅匀
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6、锅内倒入1汤勺的葵花油，放入花椒，干辣椒，姜蒜炒香
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7、放入蒜苗炒1分钟左右
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8、加入茄子翻炒均匀
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9、茄子些微煎黄放入豆角，大火翻炒后倒入酱汁，中小火微煮，不加盖。期间适当翻炒煮熟收汁即可出锅。
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10、秋日美味下饭菜
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