蟹味菇|秋天，鸡蛋和它是最佳搭档，营养足特解馋，比大鱼大肉吃着舒服
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秋季非常燥热 ， 虽然没有夏季闷热天气 ， 晚上也变得凉爽一些 ， 白天还特别炎热 ， 总是提不起胃口来 ， 平常总是为吃啥而操心 ， 前段时间天天吃肉 ， 这几天准备换一些新鲜菜肴 ， 比方说这盘尖椒蟹味菇炒鸡蛋 ， 这菜让人大饱口福 ， 鲜嫩爽滑 ， 吃起来很解馋 。
上周是中秋佳节 ， 餐桌上都是各种丰盛菜肴 ， 肉类鱼类天天吃 ， 自己也长胖了几斤 ， 这几天准备控制食材 ， 多吃一些清淡的菜肴 ， 菌菇热量都很低 ， 蟹味菇不用来煮汤 ， 搭配鸡蛋是绝配 ， 不用担心长胖问题 ， 赶快试一试吧 。 很多人不知道这盘尖椒蟹味菇炒鸡蛋的烹饪顺序 ， 快一点跟着小编聊一下吧 。 秋天 ， 鸡蛋和它是最佳搭档 ， 营养足特解馋 ， 比大鱼大肉吃着舒服 。
【尖椒蟹味菇炒鸡蛋的烹饪食谱】食材选购：挑选新鲜鸡蛋3枚 ， 选购2个尖椒 ， 大蒜3瓣 ， 准备180克蟹味菇 ， 酱油一勺半 ， 若干白醋 ， 适量色拉油 ， 水淀粉少许 ， 半勺香油 ， 鸡精少许 ， 味极鲜适量 ， 一些小香葱 ， 其他佐料 。
烹饪小技巧：需要选购好蟹味菇和新鲜鸡蛋 ， 其他配菜 ， 蟹味菇要焯烫一小会儿 ， 掌握整道菜的烹饪顺序 ， 难度不高 。
步骤1：选购上述一些食材 ， 几枚鸡蛋磕在碗中 ， 蛋液用筷子迅速搅散 ， 调入若干白醋（这样能够起到原本鸡蛋蛋腥味） ， 还需要调入食盐 ， 若干水淀粉和胡椒粉 ， 最后滴入香油 ， 蛋液调配好备用 。
步骤2：蟹味菇切除多余的部位 ， 蟹味菇用清水冲洗 ， 另外煮半锅清水 ， 分别加上食盐和油若干 ， 焯水后的蟹味菇捞出 ， 放入凉水浸泡 ， 炒之前捞出 ， 一定控干表面水分 。 步骤3：准备一个不粘锅洗净 ， 锅底放入适量色拉油 ， 等待油温稍微热一些 ， 加上蛋液煎至微微凝固 ， 将其盛出备用 。
步骤4：蟹味菇切成两段 ， 一些香葱和蒜切成小段 ， 锅底放入油若干 ， 分别加上蒜和葱段 ， 快速煸炒几下 。步骤5：倒入蟹味菇煸炒至变软 ， 加上一些青椒丝来配色 ， 中火快速将其翻炒一会儿 ， 锅边淋入少许清水和酱油 。
步骤6：最后倒入炒熟的鸡蛋 ， 快速翻炒一会儿 ， 等待菌菇和鸡蛋炒至入味 ， 加上食盐少许调味 。步骤7：滴入若干香油 ， 快速翻炒片刻 ， 这道软嫩下饭 ， 百吃不腻的尖椒蟹味菇炒鸡蛋做好了 ， 上桌被家里人抢光 ， 别错过它 。
【蟹味菇|秋天，鸡蛋和它是最佳搭档，营养足特解馋，比大鱼大肉吃着舒服】
推荐语：尖椒蟹味菇炒鸡蛋是特别美味的菜肴之一 ， 蟹味菇特别鲜美 ， 鸡蛋口感鲜嫩 ， 几种食材色泽都很好看 ， 看着特别有胃口 ， 一盘吃几碗米饭 ， 特别鲜嫩美味 。 蟹味菇富含赖氨酸和多种微量元素 ， 维生素D含量也很高 ， 有助于骨骼发育 ， 钙质的吸收 ， 多吃能够补益身体 ， 提高智力 ， 个子越长越高 ， 别错过吃这菜 。 你们喜欢吃这道尖椒蟹味菇炒鸡蛋的做法？（所有图片来自网络）
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