东北铁锅炖里的饼怎么做（东北铁锅炖贴的饼子做法）
1、食材明细：鲫鱼、玉米面、小麦面、青椒、红椒、油、盐、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、干红辣椒、八角、花椒、泡打粉 。
2、玉米面和小麦面粉各半，再加入一小勺泡打粉，混合均匀 。
3、慢慢倒入热水 。
【东北铁锅炖里的饼怎么做（东北铁锅炖贴的饼子做法）】
4、用筷子搅拌成絮状 。
5、揉成面团醒发 。
6、醒发面团的时候可以准备炖鱼的材料 。
7、鲫鱼处理干净后在鱼身打花刀，抹上盐和料酒，放姜丝腌制十分钟 。
8、青红椒切丝，准备各种配料 。
9、锅烧热，用生姜抹一遍锅底 。
10、加入油 。
11、油烧热后放入鲫鱼 。
12、一面煎好之后翻面，将两面都煎至金黄 。
13、将煎好的鲫鱼盛出 。
14、锅中热油，放入姜蒜大料干辣椒 。
15、放入豆瓣酱 。
16、炒出香味 。
17、将煎好的鲫鱼放入锅内 。
18、倒入水 。
19、加入生抽，老抽，料酒 。
20、加入糖小火炖 。
21、将面团分成剂子，做成圆饼 。
22、将做好的玉米饼子贴在锅边沿，盖上锅盖慢炖 。
23、饼熟后，放入青红椒丝断生，略收汁就可以出锅了 。
推荐阅读
- 青菜|东北女子在西安生活6年，囤200斤白菜腌酸菜，成疫情“最富的人”
- 乱炖放啥调料好吃（东北乱炖放的调料有哪些）
- 土豆|东北人爱吃的6道“硬菜”，不放一点儿肉，却比肉还受欢迎！
- 铁锅炖黄花鱼如何做（怎么做铁锅炖黄花鱼）
- 铁锅炖黄花鱼步骤（怎么做炖黄花鱼）
- 东北结婚风俗有哪些（东北结婚风俗介绍）
- 旧铁锅是什么垃圾（旧铁锅的清洗方法）
- 铸铁锅和生铁锅的区别（如何区别铸铁锅和生铁锅）
- 蚕蛹|从“农村包围城市”，火爆集美的东北烤串，终于进入厦门岛内了
- 猪油|东北人的“年货”8大件儿，“猫冬”就得准备，家里都得有点存货