|它是“男人滋补菜”，30块钱一根遇到别手软，顶梁柱要多吃，可别错过
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这菜遇到别手软 ， 30块钱一根 ， 家里的顶梁柱要多吃 ， 炖一锅真香呀 。 入秋后气温开始渐渐转凉了 ， 饮食上也有贴秋膘的习惯 。 尤其是家里的男人 ， 是一个家庭的顶梁柱 ， 平时在外忙工作 ， 要养活一家老少压力真的挺大的 ， 作为家庭成员的后援团 ， 家里永远都为辛苦的他保留一桌热气腾腾 ， 营养美味的饭菜等着他回家吃饭 ， 吃饱吃好了 ， 才有力气努力工作赚钱呀 。 秋天贴秋膘进补 ， 吃肉肯定是必不可少的 ， 猪肉则是日常生活中最常见的肉菜食材之一 ， 猪身上有一部分的肉是非常难得的 ， 一头猪只有一根 ， 那就是猪尾巴 ， 这部分的肉也称皮打皮、节节香 。 由皮质和骨节组成 ， 皮多胶质重 。 营养丰富口感鲜香 ， 备受食客们的喜爱 。
现在猪肉的价格下调了一些 ， 猪尾巴也便宜也不少 ， 我们当地优质的黑猪猪尾巴一条30块钱左右根据大小来决定 ， 因为量比较少 ， 所以每回去市场晚了就买不着了 ， 因此每次都会让肉摊老板帮忙留着 。 猪尾巴胶原蛋白质含量高 ， 女人多吃可以有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 ， 防止皮肤过早褶皱 ， 延缓皮肤衰老 。 除此之外猪尾还有补腰力、益骨髓的功效 。 可以改善腰酸背痛 ， 预防骨质疏松 ， 延缓骨质老化、早衰等作用 ， 因此猪尾巴也有“男人滋补菜”的说法 ， 家里的顶梁柱在外工作很辛苦 ， 不妨多做给他吃 。
猪尾巴的吃法也有很多 ， 烧、卤、酱、凉拌等都各有风味 ， 我们家平时比较喜欢用来红烧或者是搭配花生一起炖着吃 ， 花生本身也很营养 ， 有“长寿果”的美誉 ， 蛋白质含量也高 ， 搭配上鲜香的猪尾巴一起炖 ， 口感软糯鲜香 ， 滋补不上火 ， 秋天进补吃再合适不过了 ， 干燥天吃还能养肤 ， 老少皆宜 ， 大人孩子都很爱吃的一道美味 。 它是“男人滋补菜” ， 30块钱一根遇到别手软 ， 顶梁柱要多吃 ， 别不懂 。 以下是详细的做法：
【花生炖猪尾巴】
准备食材：猪尾巴一条、花生适量、生姜片少许、八角香叶少许 。
准备配料：油盐适量、生抽少许、料酒少许、蚝油适量 。
详细做法：
1、花生提前用清水泡发 ， 把花生表皮苦涩的水倒掉 ， 清洗干净待用 。 （泡发的花生更容易煮软烂） 。
2、猪尾巴处理干净 ， 切成小块待用 。 生姜洗净切片、香叶八角洗净待用 。
3、热锅凉油 ， 下入八角、香叶和生姜片煸炒出香味来 。 下入猪尾巴一起炒香 。 （猪尾巴也可以提前焯水一下） 。
4、加入1大勺的蚝油、1勺的生抽、适量的料酒一同翻炒均匀 。
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