芒芒|芒芒冰粉爽

【芒芒|芒芒冰粉爽】

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突然间很想吃冰粉，清爽的那种～在一众水果中想了很久，最后决定还是芒果，香味和甜味都够，搭配上本身无味的冰粉，恰到好处！爽！
By 林秀铭
用料

芒果一个约650g
冰粉 25g
糖 15g+5g
100℃沸水 1000g
凉开水 60g
薄荷叶(可不用) 若干装饰

做法步骤

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1、全家福，要用到的材料其实就这么多

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2、1000g的沸水(90℃以上即可)里加上15g白糖和25g冰粉，搅拌均匀，冷却后，放进冰箱，冷藏待用。不想那么冰的可以不冷藏

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3、芒果去皮后切小块

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4、取100g芒果+60g凉开水+5g白糖放进料理机打成芒果酱。我就用随身果汁杯打，非常快

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5、打好的芒果酱

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6、已经凝固的冰粉用刀切块。我图省事，直接就在碗里切了。倒出来切的话会切得更整齐

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7、摆盘：碗底放冰粉，上面放上芒果粒，倒上芒果酱，用薄荷叶点缀一下就完成啦。

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8、拿了一个大碗装着吃，更过瘾，冰、爽！
小贴士因为冰粉本身没有味道，我放了一点点白糖打底，所以所有的味道基本都靠芒果，所以芒果一定要挑熟透的，很甜很软的那种。大家吃的时候可以根据自己的口味调整冰粉、芒果酱和芒果粒的比例。喜欢再加其他食材的，只要是可以直接吃的水果、坚果和干果您可以随意加。不喜欢芒果的，就不要用芒果，浇传统的红糖汁也很好吃
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