牛排|入秋后，少吃牛肉羊肉，多吃这肉，营养滋补还不发胖，太香了牛排

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大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：入秋后，少吃牛肉羊肉，多吃这肉，营养滋补还不发胖，太香了！
一场秋雨一场寒，随着一场又一场的小雨，天气也越来越凉爽了。天气转凉，很多人都喜欢喝汤、吃一些暖身子的食物。这个季节很多有条件的家庭都会吃一些牛肉、羊肉，但是对于普通家庭牛羊肉比较贵一般是吃不起的节奏。我家也从来不吃牛羊肉，就喜欢吃这肉，比猪肉还便宜，才6块钱一斤，营养又滋补，越吃越香！
我家婆婆最拿手的就是这道菜，每次逢年过节，大姑姐们回家必点这道菜。婆婆每次做，我都会站在跟前学，但是怎么学也做不出婆婆的味道来，今天就与大家分享一下婆婆妈做的这道美食！
【具体做法】
准备的食材有：鸡肉、料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、八角、香叶、桂皮、大葱、生姜、盐、食用油、干辣椒段、花椒、大蒜、青椒。
第一步：把买回来的鸡肉，剁成小块，用清水多清洗几遍，洗出血末。
第二步：将清洗干净的鸡块放入锅内，再放入适量的水，加入两勺料酒去腥，将鸡块焯下水，焯水时间不要太长，把浮沫撇出来，焯至3分钟捞出，用温开水将鸡块的浮沫再清洗一遍。
第三步：热锅放入适量的食用油，油热放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再放入鸡块，多炒一会，将鸡块上色。再放入大葱、姜片、桂皮、香叶、八角、干红辣椒、大蒜翻炒一下，花椒粒炒出香味，多炒一会。
第四步：锅内放入一盆温开水，水要没过鸡块，盖上锅盖，水开后调为中小火炖40分钟，汤炖得差不多的再放入适量的盐，切记盐要最后放，这样鸡肉更容易入味。
第五步：最后把汤熬制没有了，再放入2个青椒，将青椒炒熟，美味的辣子炒鸡就做好了，满屋子飘出了香味，看起来特别的有食欲，这道菜营养又下饭，一顿多吃两碗米饭。
第六步：汤汁没有了，辣子炒鸡就可以出锅了，婆婆做的这道菜比起饭店大厨做的都要好吃，饭店这一份的68元，自己在家做成本也就30块钱，每次家里来客人，这道菜是客人必点的，都喜欢吃，吃到最后连汤都吃没了。
温馨提示：1、在做炒鸡的时候，大家一定要用郫县豆瓣酱，火锅底料没有郫县豆瓣酱的口感好。 2、在做辣子炒鸡的时候，鸡块一定要剁得小一点，这样容易烂，更容易入味！
【牛排|入秋后，少吃牛肉羊肉，多吃这肉，营养滋补还不发胖，太香了】朋友们喜欢吃辣子炒鸡吗？如果您喜欢小敏得分享，就帮忙转发+收藏+关注吧，今天得视频就分享到这里，感谢支持，感恩遇见，明天见！