茶氨酸是茶叶特有一种氨基酸， 50年代首次从茶叶中提取、精制出茶氨酸， 此后许多学者对其进行大量研究工作， 包括体内吸收与代谢， 生理功能及在食品中应用， 该文对茶氨酸国内外最新研究进展进行综述 。 【茶氨酸生理功能及其在食品中应用】完成机构：江南大学食品学院， 江苏无锡214036
茶氨酸是茶叶特有一种氨基酸， 50年代首次从茶叶中提取、精制出茶氨酸， 此后许多学者对其进行大量研究工作， 包括体内吸收与代谢， 生理功能及在食品中应用， 该文对茶氨酸国内外最新研究进展进行综述 。 【茶氨酸生理功能及其在食品中应用】完成机构：江南大学食品学院， 江苏无锡214036
