汤匙|「香辣鲫鱼」#豪吉川香美味#

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By 糖小饼【豆果美食官方认证达人】
用料

鲫鱼 1条（400G）
油 3汤匙
盐 1/2汤匙
红烧酱油 3汤匙
花雕酒 3汤匙
豪吉麻辣川香汁 2汤匙
姜 6-8片
蒜 3瓣
葱 5根
香菜 2把
熟白芝麻 1把

做法步骤

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1、鲫鱼一条洗净，刮干净表面鱼鳞。

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2、从肚子处剖开，去除内脏和腮，将1/2汤匙细盐抹在表面和里面，腌制半个小时，用厨房纸吸干表面水分。

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3、起油锅，加入3汤匙油烧热，放入腌制好的鲫鱼将两面煎至微黄。

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4、加入姜片、蒜瓣和葱段爆香。

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5、加入红烧酱油3汤匙、花雕酒3汤匙、豪古麻辣汁2汤匙和适量水至没过鱼的一大半。大火煮开3分钟，翻面，煮至汤汁浓稠后出锅。表面撒上香菜碎和熟白芝麻装饰。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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