鸡腿块|开胃下饭酸菜焖鸡块
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酸菜事先清水浸泡了1-2个小时。 没有提前浸泡的小伙伴要减少生抽和蚝油用量。
By 厨义
用料
- 鸡腿肉 500克
- 酸菜 1包
- 干红辣椒 1个
- 大蒜 8瓣
- 生姜 3片
- 葱花 1/3根
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 1/3勺
- 白糖 1/2勺
- 六月鲜酱 1勺
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1、鸡腿肉洗净切块。
【 鸡腿块|开胃下饭酸菜焖鸡块】
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2、放料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，一点食用油拌匀，腌1-2小时。
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3、切葱花，姜片，蒜粒备用。
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4、热锅冷油。
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5、腌制好的鸡腿块。
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6、油热下鸡腿块，翻炒均匀。
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7、下葱姜蒜干红椒翻炒。
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8、翻炒至鸡肉焦黄。
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9、下冲洗好挤干水分切碎的酸菜，翻炒。酸菜我提前浸泡的1-2小时，没有提前浸泡的小伙伴要减少酱油和蚝油的用量。
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10、酸菜炒干。
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11、加入适量开水和六月鲜酱焖煮15-20分钟，大火收汁。
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12、味道鲜美，特别下饭。
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