梅菜扣肉|天凉了，吃鸡肉鸭肉不如吃这肉，含有丰富的微量元素，营养又滋补五花肉

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大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：天凉了，吃鸡肉鸭肉不如吃这肉，含有丰富的微量元素，营养又滋补！
一年中有24节气， 24节气中有秋季之分，而秋季分为：初秋、中秋、老秋。进入老秋之后，天气是越来越凉，再过几天就迎来了寒露节气，寒露过后一天比一天凉。人们的饮食习惯也有所改变了。应该多吃一些营养丰富的食物，来补充体内的能量，来增强体质，才能健康的度过冬天，让身体更加强壮！
很多人喜欢吃鸡肉、鸭肉，我家从不吃，就喜欢吃这肉，猪大骨头，营养又滋补。猪肉可改善贫血、猪肉可强壮骨骼、猪肉可补肾滋阴、猪肉可保护视力、猪肉可促进发育等功效。猪肉含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
猪骨头有很多种做法，清炖、红烧，下面，小敏与大家分享一下猪骨头红烧的做法一起来看看吧！
【红烧骨头的具体做法】
准备的食材有：大骨头、八角、香叶、桂皮、大葱、生姜、料酒、味极鲜、食用油、食用盐，冰糖、土豆、茄子。
第一步：把买回来的猪骨头剁成大块，用流动的清水多清洗几遍，洗出血末，然后放入锅内焯下水，放入2勺料酒去腥， 2段大葱、2片生姜，在煮的过程中，撇出浮沫，煮至3分钟即可。
第二步：将焯完水的骨头捞在盛有温开水的大盆内，洗去浮沫。（注意：清洗骨头时，一定要用温开水，千万不要用凉水，不然炖出来的骨头会发柴）。
第三步：热锅放入适量的食用油，再放入5块冰糖，熬制冰糖融化至起泡，放入大骨头，多炒一会，将大骨头上色即可，再放入2勺味极鲜、大葱段、生姜片、八角、香油、桂皮，翻炒一下，再倒入适量的开水，大火煮开后，调为中小火慢炖1个小时。
第四步：小火炖至1个小时后，放入适量的盐，再放入土豆块和茄子块，再炖20分钟即可。
第五步：最后大火收下汁，出锅前撒入一些蒜末，满屋子的香味，闻着都流口水，上桌后全家都夸好吃，太香了。朋友们秋季一定要多吃，还便宜，才8块钱一斤，比起吃牛羊肉营养还实惠。