小龙虾的开背方法（小龙虾的开背方法简述）
1、去泥沙 。首先要对小龙虾进行简单清洗，因为后续操作，会把肥美的虾露出来，用刷子清洗小龙虾的外壳就可以啦 。
2、去爪 。如果嫌吃起来麻烦，可以把那些细细的爪钳，用剪刀减掉，当然了，不剪也是可以的 。
【小龙虾的开背方法（小龙虾的开背方法简述）】
3、去钳 。那一对可以吃的大爪钳，钳子的部位也吃不上，可以剪掉，让钳子里面的肉更入味 。
4、去沙袋 。剪找到小龙虾的眼睛，然后在眼睛考后一点的部位下刀，剪掉头前部分，吃龙虾的都知道，虾头最脏，原因就在这个沙袋里 。
5、开背 。剪开虾头之后，需要进行开背处理，找到靠近腮壳的那个位置，用剪刀剪开 。
6、去腮 。掏出虾壳里的腮，把它们全部剪掉，除了虾头就属腮部最脏了，因为这里可能会有寄生虫，所以一定要清洗干净才行！
7、抽虾线 。仔细观察下小龙虾的尾部，然后抓住中间那一片虾尾，往后一拽，里面的虾线就出来了 。
8、清洗 。清理完小龙虾内部之后，可以再用刷子把小龙虾刷个干干净净，然后就可以下锅煮，蒜香麻辣爆料十三香，怎么煮都好吃！
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