板栗仁怎么保存（存放板栗仁的方法）
【板栗仁怎么保存（存放板栗仁的方法）】
1、首先就应将办理放在阴凉通风处，切记不能堆放 。其次可以风干保存，可大大提高办理保存期限 。再或者将其放在沙子中保存，隔段时间再喷适量水 。还可以放在塑料袋中保存，注意保持通风和气温的稳定 。
2、选栗子的时候：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好 。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质 。可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软 。将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子 。好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差 。栗子颗粒并非越大越好 。我国栗子有南栗和北栗之分 。北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好 。
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