野菜|秋天碰见这菜别手软，不用花1分钱，多囤点放冰箱，冬天吃特省事
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烟台最近的天气是一场雨连着一场雨呀！昨天还穿短袖 ， 今天能穿棉袄了 ， 真是一场秋雨一场寒呀！别说人受不了 ， 我家小菜园里的很多的蔬菜都打蔫了 ， 应季的蔬菜越来越少了 。 不过有几种野菜却长得特别鲜嫩翠绿 ， 特招人喜爱 ， 个头比春天的野菜大几倍 ， 现在不挖着吃 ， 等到下霜就不能吃了 。 野菜的营养非常丰富 ， 很多野菜是药也是菜 ， 要多吃野菜对身体好 。 秋天碰见这菜别手软 ， 不用花1分钱 ， 多囤点放冰箱 ， 冬天吃特省事 。 今天给大家分享保存野菜的小技巧 ， 放半年也新鲜 。
小编前些日子拍过一期关于苦菜的视频 ， 很多粉丝把苦菜看成了蒲公英 ， 从外形来看 ， 苦菜的叶子要比蒲公英的叶子宽很多 ， 秋天的蒲公英中间有花骨朵 ， 而苦菜却很少有 。
苦菜的根部颜色发白 ， 非常的粗壮 。 蒲公英的根部颜色发黑带点紫 ， 非常的细小 。 为什么很多粉丝说我说错了呢？其实就是因为秋天的野菜长得个头比春天的大很多 ， 感觉长走样了 ， 没看仔细
野菜是大自然馈赠给我们的极品蔬菜呀！现在不但苦菜 ， 蒲公英鲜嫩翠绿招人喜爱 ， 像荠菜 ， 麦漏 ， 鸟布菜长得都比春天的个头大 。 农村的田间地头到处是 ， 随便挖一挖就10几斤 ， 保存起来冬天在家没事包饺子 ， 凉拌 ， 做汤 ， 炒鸡蛋都非常美味 。 野菜的营养非常丰富 ， 含有丰富的维生素 ， 蛋白质 ， 脂肪 ， 醇类物质 ， 常吃野菜能够增强体质 ， 促进肠胃蠕动 ， 消炎杀菌 ， 所以说野菜是药也是菜 ， 多吃野菜对身体好 。 所以秋天吃野菜要抓紧时间 ， 秋天 ， 萝卜白菜靠边站 ， 它浑身是宝 ， 抓紧吃这菜 ， 错过要等明年吃 。
那么我们要怎样保存才能使野菜鲜嫩如初呢？其实这个方法很简单 ， 只要是农村人基本都会做 ， 因为每年春天和秋天都是保存野菜的好时候 ， 农村人都会过日子 ， 除了喜欢吃野菜 ， 更是为了冬天省点买菜的钱 。 大家说对不对？话不多说 ， 开始制作 。
首先我们要把挖来的野菜择洗干净 ， 去掉老叶 ， 清洗的时候注意野菜的根部 ， 毕竟长在泥土里 ， 要好好清洗干净 ， 沥干水分
锅中水烧开 ， 放进洗净的野菜 ， 加入适量的盐 ， 盐不但能起到杀菌的作用 ， 而且还能使焯水的野菜颜色更加翠绿 。 锅中水再烧开后 ， 捞出来过凉水 ， 多过几次 ， 充分给野菜降温 ， 这样野菜的颜色不会发黄 ， 看着有食欲 ， 味道也不变质 ， 野菜过凉过透后 ， 最好把野菜浸泡2小时以上 ， 这样能够把野菜的苦涩味去掉 。 野菜焯水的目的就是为了去去苦涩味 ， 延长保存时间 。 最后把野菜捞出挤净水分 ， 放进保鲜袋中 ， 挤出空气 ， 让野菜真空保存 ， 放进冰箱的冷冻室内保存 ， 冬天吃的时候解冻 ， 跟新鲜的野菜一样好吃 。
秋天碰见这菜别手软 ， 不用花1分钱 ， 多囤点放冰箱 ， 冬天吃特省事！这种保存野菜的方法真的是简单又实用 ， 新鲜如初 ， 我们农村人都这样做 ， 随吃随取特方便 。
【野菜|秋天碰见这菜别手软，不用花1分钱，多囤点放冰箱，冬天吃特省事】今天的分享就到这里了 ， 如果亲人们有关于保存野菜的好方法 ， 欢迎大家踊跃到下方评论区留言指点 ， 让更多人受益吧 。 我是乡村荣姐 ， 喜欢我的文章赶紧分享给家人和朋友吧 ， 关注我 ， 这里总有一道你喜欢的美食 。 感谢有您 ， 感恩陪伴！下期再见！
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