面包|想吃面包不用买，在家做，不用烤箱，松软如棉花，放几天都不硬
想吃面包不用买，在家做，不用烤箱，松软如棉花，放几天都不硬
面包作为面粉的一种很常见的形态，多数时候都是烤出来的，所以往往吃起来是外面很酥脆，里面则是非常软的，口感比较好。因为家里没有烤箱，所以以往吃面包，我都是在蛋糕店买着吃的，而且很少能买到刚出炉的，因此我一直都想尝试自己在家做做看面包。直到后来发现用平底锅也能做面包，才终止了买面包吃的过程。
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平底锅面包虽说和烤面包用到的工具不同，但是口感却能差不多，一定是外焦里软的，而且因为煎的不是很贵，发酵的也非常到位，因此吃起来是松软如棉花的，并且就算放几天也都不会硬的，口感很好。最主要的是平底锅面包用的电器是大家都常有的，因为普通的家庭，甚至在出租屋都可以做，所以以后要是想吃面包了，不用买，自己在家做，不用烤箱，出锅喷香。
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【平底锅面包】
我们只需要准备面粉、白砂糖、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油、奶油奶酪、糖粉。面粉可以买高筋面粉，就是颜色是白色或者微黄色的，其次拿在手上捻的时候是细粉末状的，放在手上握紧在散开也是不会成团的，这种就是好的面粉。反之很粗，色泽很暗淡的就不要买。然后买上牛奶、黄油就可以做面包了。
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【详细过程】
步骤1：在盆中倒入250g高筋面粉、45g白砂糖、1小勺酵母、125g牛奶、适量的盐、1个鸡蛋，接着用筷子或者其他的工具进行快速的搅拌，等到拌成絮状后就开始揉面，揉到面团很光滑后就将软化后60g黄油分2次揉进面团中，要尽量让面团吸收掉黄油，等到和好后就盖上保鲜膜发酵。
【 面包|想吃面包不用买，在家做，不用烤箱，松软如棉花，放几天都不硬】
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步骤2：在发酵的时间里将150g奶油奶酪事先软化了，接着在奶油奶酪中倒入55g糖粉，并且用打蛋器，将它们打到顺滑状态，然后放在冰箱中进行冷藏。等到面团发酵到比之前大2倍后就将它排气，并且将面团分成8份，然后依次将面团滚圆，再次盖上保鲜膜，松弛10分钟。
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步骤3：接着揭开保鲜膜拿出一个再盖上，用擀面杖将它擀成中间厚四周薄的圆片，然后从冰箱拿出馅，挖上2勺放在面片中间，然后收口捏紧，接着剩下的也是如此。起平底锅，并且将面包胚子放入其中盖上盖子发酵20分钟，然后开小火将面包煎烤6分钟，接着翻面再次6分钟就可以出锅了。
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一份松软如棉花的平底锅面包就做好了。我这次做的有放馅，大家可以不放，就只要直接搓圆，发酵好煎就成。其次因为锅子大小有限，剩下不能放锅中的面包胚子就室温发酵就成。并且因为没有放油，所以大家尽量煎的时候用小火，不要图快。总之大家可以尝试吃吃看平底锅面包，很好吃，还简单。
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