料酒|冬天冷的话就多吃下面的几道家常，分分钟能让你的身体暖呼呼的
茶树菇腐竹炖鸡
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原料：三黄鸡半只，干茶树菇50克，腐竹40克，大葱1段，鲜姜2片，干辣椒2根，料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙做法：1。腐竹用冷水泡软，捞出切段。三黄鸡洗净剁成块。干茶树菇洗净，用开水浸泡15分钟。干辣椒洗净剪成2截，去籽备用。2。烧热锅中油，下入鸡肉、葱段、姜片和干辣椒，大火翻炒至鸡肉变色，调入料酒炒匀，再下入少许胡椒粉和生抽拌炒均匀，将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅内，水量要没过材料，盖上锅盖，煮开后小火煮约20分钟，用盐调味。3。放入腐竹段，拌匀后加盖小火煮3分钟，揭开锅盖，大火将汤汁稍稍收干即可。辣椒小炒肉
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主料：瘦肉200g，辣椒200g，姜1片，蒜头1瓣，生抽、白糖、盐、鸡粉、植物油适量制作方法：1、生姜、蒜头切碎，辣椒去蒂留籽切碎，瘦肉洗净切小片；2、瘦肉用生抽腌制10分钟；3、锅内加油烧微热后下生姜、蒜头爆香下瘦肉快速翻炒；4、翻炒2分钟后下少许白糖、生抽继续炒2分钟；5、下辣椒同炒，至辣椒断生后下适量盐、鸡粉翻炒30秒即可。砂锅清炖鸡
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材料：整只鸡切块、新鲜的香菇、小土豆、葱段、姜片、料酒、盐1、鸡块洗干净，放开水里焯一下，去掉油和血2、把焯好的鸡块放入砂锅，放入葱段、姜片、少许料酒和冷水，中火至开锅，换小火炖半小时左右3、放入洗好的香菇、土豆块（不要太大），盐，继续小火半个小时左右上汤油菜拔香菇
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主料：油菜。香菇。肉末。油。盐。生抽。料酒。淀粉。高汤。鸡精。姜。蒜1）干香菇泡发，洗净，去蒂。小油菜洗净，切去老根，从中间切成两半。放在开水锅里过水大约2-3分钟，捞起，放在盘子里摆好。肉末用盐，生抽，料酒，淀粉拌匀，姜蒜切小片，待用。2）锅烧热，放油，至6成热，下肉末炒至变色，盛起。锅余油，下姜蒜炒出香味，放香菇翻炒片刻，倒入适量高汤，烧开。3）下肉末煮开，调入适量盐和鸡精，用水淀粉勾芡，把煮好的汤汁浇在小油菜上面即可。
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