鸡蛋|一碗鸡蛋液倒入开水，鲜嫩顺滑，我家一周吃6次，吃一次念念不忘
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哈喽 ， 大家好 ， 这里是清清爱做菜 ， 我是清清 。 国庆小长假结束了 ， “恭喜”大家迎来了一个周六也要上班的周末（周末上班也要保持好心情哦~） 。 想必大家在假期吃了不少美食吧 ， 反正这一周 ， 清清的朋友圈都被美食、美景、美女填满了 ， 隔着屏幕都能嗅到满足的气息 。
假期里大鱼大肉的吃 ， 是时候吃点清淡地解解腻了 。 今天清清就教大家用一碗鸡蛋液做一道好吃的美食 ， 松软鲜嫩 ， 夹一块鸡蛋放嘴里 ， 立马在舌尖上化开 ， 细细品味 ， 是幸福和满足的味道 。 而且这道菜非常健康 ， 特别适合给老人和小孩食用 。 话不多说 ， 感兴趣的朋友 ， 跟着清清一起往下看看具体做法吧 。
【准备食材】4个土鸡蛋 ， 1个西红柿 ， 3颗大蒜 ， 1块生姜 ， 1小把香菜 ， 食用盐 ， 蚝油 ， 食用油
【具体做法】
第一步：首先准备4个土鸡蛋 ， 把鸡蛋全部打入碗中 ， 然后用筷子充分地将鸡蛋搅拌均匀 ， 搅拌好的鸡蛋液放在一旁备用即可 。 接下来准备1个西红柿 ， 先将它对半切开 ， 然后把里面的硬心去除掉 。 接着把西红柿切成长条 ， 再改刀切成西红柿丁 ， 装入碗中备用 。 再准备3颗大蒜 ， 切成蒜末 。 接着准备1块去好皮的生姜 ， 切成姜片 ， 再改刀切成姜末 ， 切好的姜末和大蒜放到一起 。 再准备1小把香菜 ， 切成长段 ， 放小碗中备用 。
【鸡蛋|一碗鸡蛋液倒入开水，鲜嫩顺滑，我家一周吃6次，吃一次念念不忘】第二步：起锅！倒入适量的清水 ， 把清水烧开 。 接着把鸡蛋液倒入锅中 ， 用中小火慢慢地把鸡蛋煮至定型 ， 然后再用铲子轻轻地推动 。 这样处理过后 ， 鸡蛋就慢慢地结块了 。 再煮制大概1分钟的时间 ， 鸡蛋完全结块以后 ， 将它捞出装入盘中 。 经过这样处理过后的鸡蛋 ， 变得非常松软嫩滑 。 盛出来的鸡蛋放在一旁备用即可 。
第三步：接下来起锅 ， 在锅中倒入适量的食用油 ， 油热后 ， 下入切好的蒜末和姜末 ， 爆出香味 。 接着用铲子充分地翻炒均匀 ， 爆香之后把西红柿下入锅中 ， 把西红柿炒出汤汁来 ， 一直翻炒至西红柿变得软烂、断生为止 。
第四步：下面开始调味 ， 先加入适量的食用盐 ， 再来适量的蚝油提鲜 ， 用铲子翻拌均匀 ， 让西红柿充分地出汁 。 西红柿本身就有甜味 ， 所以我们不需要加入太多的调料哦！翻炒好之后 ， 就可以直接把西红柿汤汁淋到煮好的鸡蛋上 ， 然后撒上适量的葱花 ， 或者放上几根香菜点缀一下 ， 一道美味营养的鸡蛋美食就完成啦 。
这样做出来的鸡蛋非常的好吃 ， 颜值也高 ， 看起来就非常有食欲 。 关键是这个方法 ， 几乎可以保留鸡蛋的全部营养 ， 没有经过高温的烹饪 ， 油脂也非常低 ， 特别适合老人和小孩食用 ， 软软嫩嫩 ， 美味健康 。 看完之后你学会了吗？赶紧动手试一试吧 。 那我们今天的内容到这里就结束了 ， 喜欢的话给清清点个赞加个关注吧 ， 下一期的内容更精彩哦 。
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