肠粉酱汁的做法（如何制作肠粉酱汁）
1、香菜根3根 ， 红葱头15克 ， 大蒜15克 ， 大葱（葱白）15克 ， 生姜适量 ， 切碎备用！
2、锅中加入100克花生油 ， 放入切好的葱姜蒜碎 ， 小火炸至金黄 ， 然后乘出备用！
3、康达尔鲜香粉、白糖各2克 ， 安记炒粉料7克 ， 鸡粉12克 ， 鱼露5克 ， 盐3克 ， 生粉4克 ， 胡椒粉1克 ， 放100克水调开备用！
4、锅中加入650克骨头汤煮开（骨头汤是用鸡架2个 ， 猪头骨1个 ， 猪筒骨1个 ， 过水后加入20个左右的干贝 ， 然后加入40斤水煮沸转小火熬三小时就行了） ， 放入调好的配料和炸好的葱姜蒜碎中火熬制15分钟！
【肠粉酱汁的做法（如何制作肠粉酱汁）】
5、熬煮好后过滤出汤汁中的渣子不要 ， 然后加入10克生抽、10克老抽、10克味极鲜 ， 搅拌均匀就好了！
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