正宗山东烧饼做法和配方（山东莱芜烧饼的和面配方具体步骤）
1、面粉300g，水100g，芝麻100g，芝麻酱适量，椒盐适量 。
2、在干酵母中加入水搅拌至溶化，加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右，面团稍发就可以 。（不必像蒸馒头的面发的很足，万一发过了，可以再和一团面掺到发面里，比例大概七死面三发面 。）另用香油或植物油和一小团油酥面 。
3、将发好的面团揉至光滑，擀开成大面片，将麻酱掺入香油，椒盐（喜欢甜的，可以把椒盐换成糖）和匀，摊在面片上，再铺一层油酥面 。从一端轻轻卷起成筒状，切成小段 。
4、将切好的小段两边切口略收，将切口向下翻转，在底部包住，再用擀面杖轻轻一擀成小饼状，刷一层蛋液粘上芝麻 。
【正宗山东烧饼做法和配方（山东莱芜烧饼的和面配方具体步骤）】
5、先在平底锅上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分钟即可 。
推荐阅读
- 好吃的杀猪烩菜怎么做（杀猪大烩菜的正宗做法）
- 瓦锅饭的酱汁怎么做的（正宗广式煲仔饭的酱汁调制方法）
- 山东特色酱焖鱼的制作方法（酱焖鱼的做法）
- 黄焖鸡最正宗做法步骤（黄焖鸡最正宗做法分享）
- 耳聋|这是香煎鸡排最正宗的做法，好吃到爆
- 姐妹们|低卡香煎鸡胸肉你这么做，保证最正宗
- 做正宗的豆腐的方法（做正宗的豆腐的方法步骤）
- 正宗艾青团的做法步骤（艾青团的做法分享）
- 浓情地三鲜的做法（地三鲜最正宗的做法）
- 烧饼|人为培育出来的残疾鱼，被称为“仙骨鱼”，专供南方人做剁椒鱼头