秘制肉丸怎么做（秘制肉丸做的方法）
1、葱姜适量剁沫拌入肉馅 ， 蛋清搅入肉馅 。
2、加入适量料酒、酱油搅拌均匀 。
3、按照1：3的比例添加甜面酱和耗油搅拌均匀 ， 放入少量十三香 。
4、缓慢倒入小碗清水倒一点搅几下放入适量淀粉搅拌均匀 。
5、热油锅将肉馅尽量裹圆后下入锅中 ， 小火炸至暗红色即控油捞出 。
【秘制肉丸怎么做（秘制肉丸做的方法）】
6、最后蒸锅蒸14分钟 。
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