水淀粉|家里来客人，做上几道家常菜，高端大气上档次还实惠，色香味俱全
五福黄金卷
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用料豆腐皮；红椒；洋葱；青椒；生抽；盐；水淀粉；香油做法豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈豆腐皮放案板上卷起来，斜着切断，红椒切卷把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中，洋葱切末，青椒切末锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。红烧猪蹄
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猪蹄2个（切段儿）；冰糖3大勺；生抽2大勺；老抽1大勺；蚝油1大勺；鸡精1小勺；葱1/3（切段儿）；蒜2瓣儿（切片儿）；姜3片；水莫过猪蹄；盐少许将猪蹄凉水下锅至水开，焯掉血沫子后,撇掉沫子捞出猪蹄沥干水分另起油锅放入冰糖,小火炒划至微微起泡泡放入猪蹄快速翻炒使之每个猪蹄都大概蘸上糖色然后倒入生抽，老抽，鸡精，蚝油后加入水莫过所有材料最后放入葱姜蒜,盖好盖子中小火慢慢炖至收汤即可红烧排骨
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用料?排骨400克清水400ml冰糖15克油1大匙香葱2根姜片5片桂皮2小块8克八角2颗细盐1/2小匙生抽1大匙花雕酒1大匙做法?锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均匀上色锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可青椒爆肥肠
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食材：肥肠220g、青椒3个、油、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精做法：姜、蒜、葱洗净后切碎，干辣椒掰断，青椒去蒂去籽，洗净后切块处理过的肥肠切断（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热转小火，将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香炒香后，放入肥肠翻炒，淋入适量料酒，翻炒均匀放入青椒，大火翻炒，调入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀，关火起锅，撒小米辣牛肉炖豆腐
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主料豆腐、卤牛肉、油麦菜小米椒、玉米油、盐干红辣椒、花椒生抽、蚝油水淀粉豆腐切小丁。上午剩的蒜苗炒牛肉丁锅内适量油烧热，干红辣椒，花椒炒香。一碗开水，牛肉丁放入，适量生抽，蚝油。炖一两滚儿。豆腐丁放入。煮开勾入水淀粉。油麦菜段，小米椒段放入，稍煮。关火，适量盐调味。
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